Odwiedziny

To był dzień jak by się wydawało jak każdy inny ale się różnił znacznie, bo Wielkanoc zbliżała się wielkimi krokami. Tego dnia pani Krystyna wstała z łóżka w wyśmienitym humorze i po odświeżeniu zabrała się ochoczo za robienie śniadania. Dolatujące smakowite zapachy z kuchni obudziły domowników i po dwudziestu minutach cała trójka jadła już śniadanie. Po śniadaniu pani Krystyna sięgnęła ręką do miseczki gdzie stały jej ulubione rurki o smaku kakaowym z nadzieniem advocat od producenta Dr Gerarda tak lubiane przez domowników i oświadczyła iż dzisiaj spodziewa się odwiedzin koleżanki. Następnym ruchem jaki wykonała to było sięgnięcie do jej zeszytu z zapisanymi przepisami. Pani Krystyna przerzucała kartki zeszytu zastanawiając się jaki to wybrać przepis i oto na jaki się zdecydowała.

Składniki

    * 2.5 szklanki drobnych truskawek

    * 3 szklanki zmielonego twarogu

    * 2 łyżki żelatyny

    * 2 jaja

    * szklanka mleka

    * szklanka cukru

    * szklanka śmietany 30 proc.

    * sok z 1 cytryny

    * opakowanie serka homogenizowanego

    * 50 dag truskawek

    * opakowanie galaretki cytrynowej

    * 2 łyżki cukru

    * 2 jaja

    * cukier waniliowy

    * herbatniki Dr Gerarda

Sposób przygotowania

Żółtka utrzeć z cukrem, żelatynę namoczyć w 1,4 l wody. Twaróg z mlekiem i żółtkami zmiksować, dodać bitą śmietanę i pianę z białek oraz sok z cytryny. Wymieszać. Tortownicę wyłożyć pergaminem i włożyć połowę masy serowej, na nią 3/4 truskawek i resztę sera. Udekorować pozostałymi truskawkami. Dobrze schłodzić. Można posypać orzechami i schłodzić likierem lub posypać rodzynkami namoczonymi w likierze.

Rozpuścić galaretkę w połowie wody przewidzianej na opakowaniu. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, wymieszać z serkiem, ubitym białkiem i połową galaretki. W tortownicy ułożyć herbatniki, połowę masy, warstwę truskawek, resztę masy i pozostałe truskawki. Zalać truskawki tężejącą galaretką i ostudzić w lodówce. Tort ozdabiamy bitą śmietaną.