Odwiedziny u mamy

To było gdzieś w środku tygodnia gdy pan Witold był już z rodziną po obiedzie i właśnie oglądał program telewizyjny zagryzając swoje ulubione rurki o smaku kakaowym z nadzieniem advocat od ulubionego producenta słodkości Dr Gerarda, gdy nagle zadzwonił telefon. Pan Witold z niechęcią odłożył na bok miseczkę ze swoim ulubionym specjałem i podszedł do telefonu. Nagłym ruchem ręki uniósł słuchawkę i przyłożył ją do ucha, w słuchawce rozległ się dobrze znany mu głos. To dzwoniła jego mama. W trakcie rozmowy dowiedział się on iż powodem jakim było to, że ona zadzwoniła było zaproszenie na sobotni obiad. Pan Witold wiedział, że w pracy nie mają takiego dużego nawału pracy i sobotę będzie miał wolną. Więc bez zastanowienia odpowiedział pozytywnie na zaproszenie mamy. Następnie odłożył słuchawkę i powrócił do chrupania rurek. Po chwili dodał z uśmiechem, że w sobotę jadą w odwiedziny do mamy. Pani Krystyna powiedziała, że zrobi wypiek jako poczęstunek i wezmą go z sobą i oto na co pani Krystyna się zdecydowała.

◾herbatniki Dr Gerarda

◾100 g masła

◾50 dag serka mascarpone

◾20 dag czekolady gorzkiej

◾150 ml śmietany kremówki

◾4 jajka

◾15 dag cukru drobnego

◾2 łyżki mąki pszennej

◾1 pomarańcza

Wykonanie:

Rozpuścić masło, wystudzić. Zmiksować herbatniki, dodać masło i miksować aż się połączą. Wyłożyć dno i boki formy 19x19 cm, przykryć folią i wstawić do lodówki na 30 minut.

Śmietankę podgrzać, dodać czekoladę, zdjąć z ognia i wymieszać aż czekolada się rozpuści.

Mascarpone utrzeć z jajkami i cukrem, dodać mąkę, zetrzeć skórkę pomarańczową i wycisnąć sok z połowy pomarańczy. Dodać rozpuszczoną czekoladę i wymieszać na jednolitą masę.

Masę nałożyć do formy wyłożonej kruchym spodem. Piec 15 minut w 175 stopniach C. Następnie zmniejszyć temperaturę do  120 stopni C i piec jeszcze 80 - 90 minut. Ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Wstawić do lodówki na kilka godzin.