Sernik z morelami na wafelkach -Dr Gerarda.
Proponuję jedno z niezawodnych ciast, które się zawsze udaje, a przy tym świetnie smakuje.
Na spód ciast proponuję użyć wspaniale nadających się wafelki kakaowe - Dr Gerarda
Potrzebne składniki.
30 dag wafelków kakaowych -Dr Gerarda.
2-3 łyżki miękkiego masła,
2 galaretki morelowe,
60 dag twarożku homogenizowanego,
1 puszka moreli w zalewie,
3 jajka,
1/2 szklanki cukru pudru,
1 łyżka orzechów pistacjowych,
tłuszcz do formy
Sposób wykonania.
1. Wafle dokładnie pokruszyć, a następnie połączyć z miękkim masłem. Otrzymaną masę wyłóżyć dno posmarowane wcześniej tłuszczem okrągłej formy.
2. Jedną galaretkę rozpuścić w szklance wrzątku, ostudźić i odstawić (ale nie do lodówki!), aby nieco stężała.
Twarożek przełóżyć do wysokiej miski, umyte jajka rozbić, oddzielając białka od żółtek.
Twarożek ucieramy z cukrem pudrem, dodając po jednym żółtku.
Z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę, a następnie delikatnie łączymy ją z masą serową.
3. Morele wykładamy na sitku, by osączyć je z zalewy,
zalewę zachowujemy (potrzebna będzie szklanka zalewy, w razie potrzeby można dolać sok owocowy lub wodę).
Morele kroimy w plasterki. Zalewę morelową zagotowujemy na wolnym ogniu i odstawiamy w chłodne miejsce, by dość szybko ostygła.
4. Drugą galaretkę rozpuśzczamy w szklance ostudzonej zalewy, a następnie mieszamy z masą serową i wylewamy na spód z pokruszonych wafelków.
Na niej układamy pokrojone morele i zalewamy tężejącą galaretką.
Sernik wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
5. Przed podaniem można posypać posiekanymi orzechami pistacjowymi.
Ciasto należy trzymać w lodówce.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz