Na nadchodzące Święta

Tym razem na niedzielę przygotowałam dwa ciasta, ponieważ znajomi mieli wpaść z wizytą, a więc wypadało mieć coś do kawy. Miałam przepis na pyszne ciasto, które już wszystkim się znudziło, więc lekko je zmodyfikowałam i tak powstał przepis na całkiem nowe ciasto. A oto potrzebne składniki na jedno z ciast, które upiekłam.

Biszkopt kakaowy

-4 jajka
-4 łyżki mąki pszennej
-2 łyżki kakao
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-½ szklanki cukru

Masa kremowa
-500 ml mleka
-1 budyń śmietankowy
-1 duża łyżka mąki ziemniaczanej
-150 g masła
-½ puszki masy krówkowej o smaku kakaowym

Poncz
-1 szklanka zaparzonej zwykłej kawy

Dodatkowo
-1 mały słoik dżemu z czarnej porzeczki
-mazurki kajmakowe Dr Gerarda 1,5 opakowania
-½ opakowania kremu orzechowego
-czekoladki pasja marcepanowa Dr Gerarda 1,5 opakowania

Sposób przygotowania

Mąkę i kakao przesiewam dwukrotnie. Białka oddzielam od żółtek. Z białek ubijam sztywną pianę i partiami dodaję po łyżce cukier ciągle miksując. Po dodaniu całego cukru dodaję po żółtku, nadal ubijając. Do masy jajecznej dodaję suche składniki i mieszam delikatnie łyżką do połączenia się składników Dno blaszki o wymiarach 24/30 cm wykładam papierem do pieczenia. Ciasto przekładam do formy i wyrównuję. Biszkopt piekę w temperaturze 170 stopni przez około 40 minut. Po upływie danego czasu gorące ciasto wyciągam z piekarnika i gdy ciasto wystygnie, to boki biszkoptu delikatnie oddzielam od formy. Następnie biszkopt przecinam na 2 części. Budyń gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostawiam do ostygnięcia. Miękkie masło ucieram mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodaję stopniowo masę krówkową. Na końcu dodaję stopniowo budyń i miksuję do momentu, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą. Jeden blat biszkoptu przekładam do formy i nasączam go połową ponczu. Biszkopt smaruję połową dżemu, a na dżem wykładam ½ masy budyniowej. Na masie układam mazurki kajmakowe Dr Gerarda, które równo smaruję masą orzechową i wykładam resztę masy budyniowej. Biszkopt smaruję pozostałym dżemem i odwracam go stroną posmarowaną dżemem do masy budyniowej. Biszkopt nasączam resztą ponczu układam czekoladki pasja marcepanowa Dr Gerarda (ciastkiem do góry). Wierzch polewam polewą czekoladową. Ciasto przechowuję w lodówce. Mnie to ciasto bardzo smakowało i domownikom też, a znajomi byli zachwyceni. To ciasto mam zamiar przygotować na nadchodzące Święta Wielkanocne. A do przygotowania polecam ciasteczka wielkanocne Dr Gerarda. Życzę smacznego!