Na każdą okoliczność

Dzisiaj upiekłam ciasto, które sprawdzi się dosłownie na każdą okoliczność nawet na poprawę nastroju i samopoczucia w tak okropną pogodę jaka dziś jest u mnie za oknem. Moja propozycja to rurki kakaowe przykryte warstwą czekolady i sernik z niewielka ilością kawy, które doskonale się ze sobą łączą. Polecam wypróbowanie już dziś lub na nadchodzące Święta Wielkanocne. Jest to pyszny deser idealny nie tylko na świąteczny stół.

Składniki

Ciasto
-280 g mąki
-150 g masła
-60 g cukru pudru
-1 łyżeczka cukru wanilinowego
-1 żółtko

Masa serowa
-750 g tłustego twarogu
-3 jajka
-120 g cukru
-1 budyń waniliowy
-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-2 łyżki ekstraktu wanilii

Czekolada
-250 g czekolady mlecznej
-200 ml śmietany 30 %
-50 ml likieru amaretto

Piana
-250 ml śmietany 18%
-50 g cukru
-1 łyżeczka cukru wanilinowego

Dodatkowo
-mleczna czekolada kilka kostek
-rurki kakaowe z kremem advocat od Dr Gerarda 1,5 opakowania

Sposób przygotowania

Mąkę z masłem łączę ze sobą dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto. Wylepiam dno i boki tortownicy (24 cm). Na cieście układam rurki kakaowe z kremem advocat od Dr Gerarda i schładzam w lodówce. Do miski wlewam śmietanę, dodaję rozdrobnioną czekoladę i stawiam na garnku z parującą wodą. Po rozpuszczeniu czekolady dodaję likier i mieszam. Schłodzoną czekoladę wylewam na rurki kakaowe i wstawić do zamrażarki na kilka minut, aby czekolada zastygła. Kawę rozpuszczam w minimalnej ilości gorącej wody. Twaróg mielę trzy razy w maszynce. Jajka ubijam z cukrem, dodaję pozostałe składniki. Wszystko razem krótko miksuję i wylewam na zastygniętą czekoladę. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piekę 15 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 160 stopni i piekę jeszcze 55 minut. Śmietanę miksuję z cukrami. Powoli wysuwam formę z sernikiem z piekarnika, wylewam pianę, posypuję połamaną mleczną czekoladą i zapiekam jeszcze 10 minut w temperaturze 180 stopni. Sernik pozostawiam do wystygnięcia, a następnie schładzam go w lodówce. Do przygotowania tego ciasta i nie tylko polecam nowe, pyszne rurki kakaowe z kremem advocat od Dr Gerarda. Życzę udanych wypieków i smacznego!