Biszkopt z pierniczkami i kremem budyniowym.
W piątkowe popołudnie zadzwoniła siostra z widomością, że nas odwiedzi w sobotę. Mirusia stwierdziła, ż coś wyjątkowego przygotuje na tą okazję, ale nie miała żadnego pomysłu.
Postanowiła zrobić dokładny przegląd szafek i znalazła domowe powidła śliwkowe od babci oraz trochę pierniczków owocowych -Dr Gerarda. Pierniczki te, to tradycyjne polskie pierniczki z owocowym nadzieniem, oblane kuszącą w smaku polewą.
Zabrała się więc za upieczenie biszkoptu, i zrobienie pysznego kremu maślano- budyniowego.
Ciasto wyszło pyszne i wszystkim bardzo smakowało.
Oto przepis.
Potrzebne składniki.
Biszkopt:
5 jajek,
150g cukru,
90g mąki pszennej,
90g mąki ziemniaczanej,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
szczypta soli.
Wykonanie biszkoptu.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stale ubijając, stopniowo dosypywać cukier.
Następnie dodawać na przemian żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przelać na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36cm.
Piec około 35 minut w temp. 170st.
Ostudzić i przekroić na 2 części.
Dodatkowo:
350g pierniczków owocowych -Dr Gerarda.
500g powideł śliwkowych.
Pierwszy blat ciasta posmarować grubą warstwą powideł śliwkowych, a następnie ułożyć ciasno pierniczki, jeden obok drugiego.
Krem:
3/4 l mleka,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżki cukru waniliowego,
3 łyżki mąki krupczatki,
3 łyżki mąki ziemniaczanej,
300g masła lub margaryny.
W 1/2 szklanki mleka rozrobić obydwie mąki. Resztę mleka zagotować wraz z cukrami. Na gotujące się mleko wlać rozrobione mąki.
Ciągle mieszając, gotować, aż masa zgęstnieje.
Całkowicie ostudzić.
Margarynę utrzeć na puch, dodawać po łyżce przestudzonej masy.
3/4 masy rozsmarować na pierniczkach i przykryć drugim blatem ciasta.
Wierzch posmarować resztą kremu i posypać 50g startej mlecznej czekolady.
Ciasto przechowywać w lodówce.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz