Rogaliki
drożdżowe z masą makową.
Witam
Was wszystkich dzisiaj chciała bym Wam zaproponować prócz
przepysznych ciastek od DR GERARDA dla dzieci zwierzaki lub
kremisie. Nie każde z dzieci lubi rogale z makiem. Dzisiaj
rano będąc po zakupy zobaczyłam, że cena takiego rogalika waha si
od dwóch do czterech złotych. Kiedy robimy swoje mamy wielka frajd.
Potrzebne nam będą:
Mąka
pszenna 3 szklanki
cukier
3/5 szklanki
mleko 1
szklanka
margaryna
2/3 paczki
jajka 4
sztuki (2 całe i 2 żółtka)
drożdże
3 dag
sól
cukier
waniliowy
jaja do
smarowania ciasta
Masa
makowa
mak
niebieski 2 szklanki
cukier
3/5 szklanki
jaja
białka2 sztuki
olejek
migdałowy
Przygotowania
ciasta
Drożdże
rozmieszać w ciepłym mleku, dodać łyżkę cukru, 2łyżki mąki,
odstawić rozczyn do wyrośnięcia. Do przesianej maki dodać
wyrośnięty rozczyn, utarte z cukrem i solą żółtka, ubite na
pianę białka, cukier waniliowy, wszystkie składniki połączyć.
Dodać lekko podgrzany tłuszcz i dalej wyrabiać aż do wchłonięcia
tłuszczu. Pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Jak
zależy nam na szybkim wyrośnięciu ciasta podgrzewam wodę w garnku
i stawiam miseczkę na nim aby było ciepłe.
Przygotowanie
masy makowej
sparzyć co najmniej trzy godziny wcześniej mak. Odcedzić na sitku
i zmielić. Dodać cukier ubite białka, startą przysmażoną w
cukrze skórkę pomarańczową oraz pokrojone migdały. Masę
dokładnie wymieszać.
Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy części, rozwałkować na
okrągłe placki o grubości jednego centymetra. Każdy pokroić na
osiem trójkątów.
Na środek każdego trójkąta nałożyć masę makową i zwinąć
formować rogaliki. Zwijanie rozpocząć od podstawy trójkąta
wierzchołek pozostawić na zewnątrz rogala. Ułożyć rogaliki na
posmarowaną blachę , odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce.
Wyrośnięte posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze
dwustu stopni na dwadzieścia minut.
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz