POŻEGNANIE

Za dwa tygodnie żegnamy koleżankę z pracy. Odchodzi na emeryturę i zmienia miejsce zamieszkania. Przeprowadza się do Gdańska, ponieważ kupiła mały domek na peryferiach miasta.

Spotkanie pożegnalne Ewy zaplanowaliśmy na przyszłą sobotę. Odbędzie się w naszym ogrodzie. Zapowiada się wielkie grillowanie. Naturalnie nie zabraknie też wyrobów DR GERARDA . Z pewnością jak zwykle na takich imprezach prym będą wiodły MARKIZY I PIERNICZKI. Żeby było bardziej słodko upiekę jeszcze

Torcik kokosowo-pomarańczowy.

Składniki.

Na spód – ¾ tabliczki gorzkiej czekolady, mała paczka herbatników, pół szklanki wiórków kokosowych.

Na krem i do obłożenia – 20 dag pralinek kokosowych, budyń o smaku waniliowym, 6 łyżek cukru, 3 pomarańcze, ½/2 torebki galaretki pomarańczowej, wiórki i pralinki kokosowe oraz pomarańcze do dekoracji.

Przygotowanie – Czekoladę stopić w gorącej kąpieli wodnej, pokruszyć herbatniki, wymieszać je z wiórkami kokosowymi i stopioną czekoladą. Masę rozsmarować na dnie tortownicy, około 20 centymetrów. Dobrze docisnąć palcami do dna formy. Wokół brzegu ustawić kokosowe pralinki, wcisnąć je w masę. Tak przygotowany spód wstawić do lodówki. Proszek budyniowy wymieszać z trzema łyżkami wody i cukrem. W garnku zagotować 400 ml wody, wlać rozrobiony budyń i mieszając gotować jeszcze minutę, aż masa zgęstnieje. Lekko ją przestudzić i wyłożyć na przygotowany spód. Pomarańcze sparzyć i obrać, miąższ pokroić na kawałki, rozłożyć je na masie budyniowej. Galaretkę przygotować według przepisu. Gdy zacznie tężeć posmarować nią wierzch ciasta. Wstawić torcik do lodówki. Przed podaniem udekorować plasterkami pomarańczy, wiórkami i pralinkami kokosowymi.

Dobra rada – w wersji ekspresowej można zrobić torcik kokosowy kładąc na spód formy ciemne herbatniki lub na przykład biszkopty. Czas przygotowania około 45 minut, jedna porcja 350 kalorii.