kruche

Bardzo dobre kruche i kremisie są z firmy Dr.Gerard.CIASTKA KRUCHECo prawda przypominam sobie kiedyś ciasteczka maślane,kruche i dobre jakościowo,ale nie były one domowe i nie były polskie. Trafić na dobre jakościowo ciasteczka,które nie będą twarde przez dodany tłuszcz to wbrew pozorom nie taka prosta sprawa. Natomiast zrobienie ciastek z tego przepisu w domu to po prostu bajka.Nie dość,że przygotowujemy ciasto w mig (co prawda trzeba mu dać się schłodzić,ale można wtedy poczytać książkę)to jeszcze wychodzi nie mała porcja ciastek.Cały sekret dlaczego są one bardziej kruche od innych to jeden składnik. Mąka krupczatka to sekret niesamowicie kruchych wypieków.Taki prosty składnik,a ostatnio zapomniany i mało używany w kuchni do wykonania kruchych ciast i ciastek.Mąka krupczatka to nie jakiś egzotyczny ptak wśród przeróżnych rodzai mąk na rynku.To stara i tradycyjna mąką i można ją dostać w większości dobrze zaopatrzonych sklepów spożywczych.Mąką jest w podobnej cenie jak zwykła tortowa.Jej konsystencja nie przypomina w niczym zwykłej mąki,może oprócz białego koloru.Jest bardziej sucha,sypka i przypomina mi zmieloną kaszkę mannę.Przez co wypieki z nią są bardziej kruche od innych.Mąka to nie wszystko choć jest sercem przepisu.Drugim ważnym składnikiem jest masło.Masło,a nie margaryna.Do tego przepisu nie waż się dodawać gorszego tłuszczu.Będą mniej smaczne,nie będą miały maślanego aromatu i smaku.Ciasteczka nie są przesłodzone i na pewno są mniej słodkie niż te ze sklepu.Jeśli lubisz mocno słodkie dodaj więcej cukru pudru.Dla mnie ta wersja bardzo smakowała,a to ze względu na to,że takich mniej słodkich ciastek można zjeść więcej. Ciasteczka są lekkie,kruche, rozpływają się w ustach i doskonale nadają się do szklanki mleka lub kubka herbaty.Przypominają mi piaskową konsystencję.Mogą leżeć w pojemniku nawet przez 2 tyg. SKŁADNIKI NA CIASTO:ILOŚĆ:ok.40 ciastek 3 szklanki mąki krupczatki,250 g masła zimnego 2 żółtka,2 łyżki kwaśnej śmietany 12% 1/2 szklanki cukru pudru,2 łyżeczki cukru waniliowego.Smaczne kruche i kremisie są z firmy Dr.Gerard.