Moi rodzice wyjeżdżają na
kilka dni do Warszawy. W tym czasie chciałabym zaprosić do siebie swoich
znajomych. Będzie to miłe spotkanie towarzyskie przy kawie i słodyczach DR
DERARDA. KRUCHE I PRYNCYPAŁKI z
pewnością wprawią nas w pogodny nastrój. Oprócz tych wyjątkowych produktów postawię
również na stół
Ptysie z
kremem i truskawkami.
Składniki – 200 ml mleka, łyżeczka soli, kostka masła, 30 dag mąki,
7 jajek.
Krem – 750 ml mleka, 10 dag cukru pudru, budyń waniliowy, 1 ¼ kostki
masła, 3 łyżki kawy, 30 dag truskawek.
Przygotowanie – Do rondelka wlać mleko i 300 ml wody. Dodać sól i
podgrzać. Wymieszać pokrojone masło, rozpuścić je i całość zagotować. Wsypać
mąkę i mieszać przez 3 minuty, aż ciasto zacznie odklejać się od ścian. Zdjąć
rondelek z ognia i poczekać aż wystygnie. Do chłodnej masy stopniowo wmiksować
jajka. Powinno powstać gładkie ciasto bez grudek. Na wysmarowanej blasze za pomocą
szklanki z krawędzią poprószoną mąką oznaczyć kółeczka. Ciasto włożyć do worka
cukierniczego z końcówką z gwiazdką i wycisnąć na blachę ptysie. Piec w
temperaturze 180 C około 20 minut. Obniżyć temperaturę do 150 C i dopiekać 10 –
15 minut. Z mleka, połowy cukru i budyniu w proszku ugotować gęsty budyń.
Powierzchnię przykryć folią i poczekać aż ostygnie. Miękkie masło utrzeć z
resztą cukru na pianę. Następnie stopniowo wmiksować budyń. Pod koniec wmieszać
do kremu kawę. Oczyścić truskawki i pokroić je w plastry. Gdy ptysie ostygną
ostrożnie przekroić je poziomym, ostrym nożem i na dolną część wycisnąć krem.
Następnie udekorować truskawkami, przykryć górną częścią i wstawić do lodówki
do schłodzenia. Przed podaniem ciastka warto poprószyć cukrem pudrem. Czas
przygotowania 90 minut.
Dobra rada – ptysie będą też dobrze smakować z innymi owocami. Można
podawać je z plasterkami bananów czy np. pomarańczy, w zależności od
upodobań.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz