Przepyszne kruche ciastka

Byłam wczoraj u znajomej, która poczęstowała mnie ciastem, w którym wykorzystała kruche ciastka DR Gerarda. Ciasto było wyjątkowo pyszne, więc wszystkim polecam. Oto składniki:

Biszkopt
-5 jajek
-½ szklanki cukru
-¾ szklanki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao
-2 łyżki oleju
-2 łyżki mleka

Masa
-½ l śmietany 30 % lub 36%
-2 łyżki cukru pudru
-50 g cukru wanilinowego
-250 g serka mascarpone
-2 łyżeczki żelatyny
-precelki w polewie kakaowej od DR Gerard 10 sztuk
-ciasteczko kakaowe od DR Gerard 10 sztuk

Polewa
-100 g mlecznej czekolady
-100 g ciemnej czekolady z zawartością minimum 45% kakao
-50 g masła
-3 łyżki mleka
-1 łyżeczka oleju

Dodatkowo
-ciasteczko śmietankowe od DR Gerard kilka sztuk

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam na sztywno, dodaję cukier i ubijam, aż się rozpuści. Następnie pojedynczo dodaję żółtka, chwilę ubijam. Wlewam olej, mleko i krótko miksuję. Mąkę łączę z proszkiem, kakao i delikatnie dodaję do masy. Wykładam na tortownicę (średnica 26 cm). Piekę około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony biszkopt pozostawiam w formie 10 minut. Po tym czasie wyjmuję. Pozostawiam do wystygnięcia. Polewa: czekoladę łamię na kawałki i razem z pozostałymi składnikami mieszając rozpuszczam na parze. Pozostawiam do przestygnięcia. Masa: schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno dodając cukier puder i cukier wanilinowy. Serek mascarpone miksuję, aby zrobił się kremowy. Po czym partiami dodaję śmietanę. Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody, dodaję do niej łyżkę masy śmietanowej, a następnie dodaję do reszty masy. Przełożenie: biszkopt kroję na pół. Dolny placek smaruję połową masy i polewam cieniutko polewą czekoladową, następnie wstawiam do lodówki na kilka minut, gdy polewa zastygnie posypuję kawałeczkami kruchych ciastek, wykładam pozostałą masę i przykrywam drugim plackiem. Całość oblewam polewą, dekoruję pokruszonymi ciasteczkami śmietankowymi od DR Gerarda i wstawiam do lodówki. Do przygotowania tego ciasta polecam przepyszne kruche ciastka DR Gerarda. Życzę słodkich wypieków i smacznego!