Cisto na krakersach.
Ciasto banalne w wykonaniu, a niesamowite w smaku. Mocno kokosowe, delikatne w smaku i do tego krakersy Dr Gerarda.
Przepis zmodyfikowany od słodkiej babeczki.
Potrzebne składniki
2 paczki słonych krakersów Dr Gerarda.
3 szklanki mleka
3 żółtka
3 czubate łyżki mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki cukru
1 szklanka wiórków kokosowych + 1 szklanka do posypania wierzchu
50 g białej czekolady startej na tarce o dużych oczkach
250 g masła lub margaryny
Przygotowanie
Żółtka ucieramy z 1/2 szklanki cukru i cukrem waniliowym. Mąkę pszenną i ziemniaczaną rozpuszczamy w szklance mleka i dodajemy do wcześniej utartych żółtek. Pozostałe 2 szklanki mleka razem ze szklanka cukru doprowadzamy do wrzenia.
Na gotujące się mleko wlewamy masę jajeczną i gotujemy budyń, cały czas mieszając, nie dopuszczając do powstania grudek.
Odstawiamy budyń i czekamy, aż będzie całkowicie zimny. Po tym czasie dodajemy po kawałku masło, cały czas miksując na najwyższych obrotach.
Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe.
Blaszkę o wymiarach 28 x 22 cm wykładamy krakersami, następnie wylewamy 1/3 masy budyniowej.
Ponownie wykładamy krakersami i wylewamy budyń, krakersy i budyń.
Powinny powstać 3 warstwy.
Na wierzch wysypujemy równomiernie wiórki kokosowe oraz białą czekoladę. Można również posypać płatkami migdałowymi, ale nie jest to konieczne.
Ciasto wkładamy do lodówki na min. kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Cisto smakuje najlepiej na drugi dzień.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz