Awans

To było piątkowe popołudnie, pani Krystyna wracała właśnie po pracy do domu. Była ona w wyśmienitym humorze, powodem tego właśnie wyśmienitego nastroju jaki jej się udzielił był awans w pracy, a co i z tym się też wiąże podwyżka płacy. Postanowiła ona, że ten dzień uczci na słodko przy ciachach i zaraz po przyjeździe do domu udała się do sklepiku osiedlowego po zapas słodkości. Kupiła ona ciasteczka kakaowe oraz ciasteczka śmietankowe od jej sprawdzonego producenta słodkości Dr Gerarda i udała się do mieszkania. Już w samym progu drzwi pochwaliła się domownikom tą nowiną, a oni złożyli jej gratulacje. Pani Krystyna położyła na stole łakocie co wzbudziło uśmiech u jej córki oraz męża. Ten dobry humor udzielił się i domownikom, a jej córka zaproponowała aby na tą okazję upiec ciasto oczywiście jakieś jakie znajduje się w deserotece u jej tak uwielbianego producenta łakoci i oto na jakie się zdecydowały. 

Składniki

Spód:

300 g listków kakaowych dr Gerard

50 g masła

1/2 gorzkiej czekolady

Krem:

150g gorzkiej czekolady

40 g masła

3/4 szklanki śmietanki kremówki 36%

kieliszek rumu

skórka starta (drobno) z pomarańczy

Kandyzowane pomarańcze:

1 duża pomarańcza (wyparzona i umyta)

1/2 szklanka cukru

1/2 szklanka wody

Sposób przygotowania

Spód:

Ciastka pokruszyć, masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie połączyć z ciastkami i dobrze wymieszać. Wcześniej posmarowaną masłem formę od tarty wyłożyć przygotowaną masą, dobrze docisnąć do blachy, następnie schłodzić.

Krem:

Wszystkie składniki podgrzewamy w kąpieli wodnej, dobrze wymieszać, odstawić na chwilę do ostygnięcia, następnie wylać na schłodzony spód i poczekać aż zupełnie wystygnie; wstawić do lodówki.