Moja Pasja z Dr Gerardem

        Ciasta są na różne okazje, na co dzień i od święta. Całkiem zwyczajne i bardziej wykwintne. Ciasta owocowe, kremowe, czekoladowe z dodatkami od Dr Gerarda. Proste i trochę bardziej skomplikowane. Ja w miniony weekend wybrałam i zrobiłam ciasto na Pasji Kokosowej, ponieważ urodziny obchodziła moja ukochana ciocia i tak z ręką na sercu nie wiedziałam co jej kupić. Pomyślałam, że zrobię jej niespodziankę w formie ciasta i będzie miała do kawy dla gości, a jednocześnie chciałam wykazać się swoją inwencją twórczą.

SPÓD
-pasja kokosowa Dr Gerarda

MASA
-500 ml mleka
-200 g kokosu
-2 małe kieliszki wódki
-1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

KREM
-1 opakowanie budyniu waniliowego
-400 ml mleka
-60 g cukru pudru
-200 g masła

POLEWA
-czekolada
-150 g śmietany 30%

DEKORACJA
-maltikeksy Dr Gerarda

Ciastka pasje kokosową rozkruszyć i wyłożyć na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Mleko wlać do garnka i zagotować. Dodać kokos i cukier z wanilią.
Gotować krótko na wolnym ogniu. Kokos odsączyć z nadmiaru mleka (odsączone mleko zostawić do budyniu) wlać wódkę, wymieszać i zostawić do ostygnięcia.
Do odsączonego kokosu mleka dolać tyle, żeby mieć 400 ml.
Przygotować budyń wg przepisu i zostawić do ostygnięcia. W misce umieścić masło w tem. pokojowej, dodać cukier puder i ubić mikserem na puszysty krem. Stopniowo dodawać ostudzony budyń nadal miksując. Do gotowego kremu  dodać ostudzony kokos i zmiksować wszystko razem.
Wyłożyć masę kokosową na rozkruszoną Pasje na nim krem budyniowy.
Rozpuścić w garnuszku czekoladę ze śmietaną. Zostawić do ostudzenia i polać górę ciasta.
Udekorować Maltikeksami i posypać kokosem.
                                                                                 Pychotka - Polecam