Czekoladowy sernik

Witam. Ostatnio pisałam jak się piecze idealny sernik. Dziś podam Wam przepis na czekoladowy. Ostatnio go upiekłam, moim gościom bardzo smakował. Imprezka troszkę trwała, więc ciacho szybko zniknęło, ale byłam na to przygotowana. W swoim tajemnym miejscu, przed całą rodziną miałam jeszcze ukryte smakołyki ,,Dr Gerard”. Po północy na stół postawiłam talerz z markizami i krakersami. Jak zwykle zrobiły furorę. Nawet zaczęłam się żartobliwie obrażać, że mój sernik aż tylu ochów i achów nie miał. Ale wracając do czekoladowego sernika . Na masę serową będziemy  potrzebować takich składników jak: 1,3 kg zmielonego sera  w wiaderku i 300 g serka o naturalnym smaku, może być  mascarpone, tabliczka dobrej, gorzkiej czekolady, 2 łyżki kakao, łyżka masła , 4 jajka, 3/4 szklanki cukru,200 g słodkiej śmietanki, kilka kropli esencji waniliowej . Na spód potrzebujemy: 200 g dowolnych herbatników ,100 g posiekanych orzechów włoskich - pół kostki roztopionego masła. Herbatniki mocno pokruszyć i  wymieszać z orzechami i masłem. Powstałą masą wylepić dno i boki tortownicy. Wstawić do lodówki na kilka minut. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem i śmietanką, przestudzić lekko. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Ser miksować w dużej misce, jednocześnie powoli wlewać stopioną czekoladę, ubite jajka i wanilię. Ucierać do wymieszania składników, niezbyt długo. Przelać masę do tortownicy. Przypominam o serniku w kąpieli wodnej może ale nie musi. Pieczemy godzinę, studzimy w uchylonym piekarniku. Kiedy wystygnie wkładamy sernik do lodówki. Palce lizać. U pamiętajcie, jak nie będzie już sernika, zawsze można sięgnąć po najsmaczniejsze krakersy firmy ,,Dr Gerard”.