Z ciasteczkami Wit Am Dr Gerarda

        Sernik bardzo migdałowy, dość słodki i aromatyczny. Truskawki, które zmroziłam latem  teraz mogę wykorzystać do wypieków. Nadają łagodnego wyglądu, ale także świetnie współgrają z likierem Amaretto i płatkami migdałów.
Pełnoziarniste ciasteczka zbożowe Dr Gerarda WIT AM na spód są alternatywą dla bardziej pracochłonnego ciasta kruchego. Podwieczorek w ciepły jesienny dzień w ogrodzie zimowym wśród mnóstwa kwiatów, kawa gorąca i wilgotny sernik z truskawkami..... wymarzony zbliżający się przyjazd mojego męża.

SKŁADNIKI
-180 g pokruszonych ciasteczek WIT AM Dr Gerarda
-50 g roztopionego masła
-1 kg zmielonego twarogu
-4 jajka
-160 g cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka aromatu migdałowego
-2 łyżki likieru Amaretto
-100 g podprażonych płatków migdałowych
-500 g tryskawek+ 50 g cukru

Ciasteczka WIT AM musli,mleko,czekolada mieszamy z roztopionym masłem i przekładamy na spód tortownicy. Odstawiamy do lodówki. Twaróg z jajkami mąką i cukrem mieszamy na gładką masę. Dodajemy aromat migdałowy i Amaretto. Masę przekładamy na ciasteczkowy spód. Oczyszczone i pozbawione szypułek truskawki kroimy na ćwiartki i przekładamy do garnuszka, zasypujemy cukrem i gotujemy, co chwilkę mieszając, do uzyskania gładkiego musu. Gdy nieco przestygnie, przekładamy delikatnie na masę serową i rozprowadzamy, tworząc fantazyjne wzory.
Pieczemy ok. 1 godziny w tem. 150 stop. po wystudzeniu odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem obsypujemy sernik płatkami migdałowymi.