Udane poszukiwania

U mnie w domu wszyscy uwielbiają słodkości. Weekend jest czasem kiedy to odwiedzają nas znajomi i rodzina wtedy zawsze muszę mieć coś pysznego do kawy i herbaty, ale ostatnio nie mam żadnego pomysłu, więc zaczęłam przeglądać stare zeszyty z przepisami mojej babci, szukałam bardzo długo i w końcu znalazłam coś co wydawało mi się warte wypróbowania. Więc  zabrałam się do pracy, a potrzebne składniki to:

Ciasto
-400 g mąki pszennej
-150 g masła
-2 duże jajka
-150 g cukru pudru
-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-około 400 g gęstego dżemu z czarnej porzeczki (może być inny)
-kruche herbatniki kakaowe od Dr Gerarda opakowanie

Masa serowa
-500 g mielonego białego sera
-1 budyń waniliowy bez cukru
-½ szklanki cukru
-2 jajka

Przygotowanie: ciasto; do miski wsypuję mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodaję miękkie masło i całe jajka, zagniatam jednolite ciasto. Dzielę na 3 równe części. Jedną z nich wykładam na dno tortownicy o średnicy 21 cm, wyrównuję. Wykładam połowę dżemu, równo rozprowadzam, wykładam pyszne kruche herbatniki kakaowe Dr Gerarda. Drugą część ciasta wałkuję na kształt koła o średnicy równej tortownicy czyli 21 cm, przykrywam warstwę dżemu i herbatników. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piekę około 20 minut. Masa serowa: do sera dodaję budyń, cukier i całe jajka, krótko miksuje. Masę serową wylewam na gorące, podpieczone ciasto, wyrównuję, ponownie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piekę około 35-40 minut. Wierzch: trzecią część ciasta wałkuję na kształt prostokąta, rozprowadzam na nim dżem, zawijam w roladkę. Przecinam na około 1,5 cm kawałki. Układam je jedna przy drugiej na gorącym, podpieczonym serniku. Ponownie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25-30 minut, do lekkiego zarumienienia wierzchu. Po ostudzeniu lekko posypuję cukrem pudrem. Oczywiście ciasto przygotowałam trochę po swojemu, zmieniłam co nie co, a efekt był znakomity, w domu wszystkim smakowało, a ciasteczka od Dr Gerarda znów się sprawdziły, ponieważ dzięki nim ciasto było pyszniejsze. Teraz wiem, że takie oto ciasto mogę przygotować na nadchodzący weekend skoro domownikom smakowało to innym może też. Do przygotowania tego ciasta jak i innych wypieków polecam najsmaczniejsze ciastka od Dr Gerarda. Życzę smacznego!