z pierniczkami

Sernik z pierniczkami Kolejny przepis z kategorii „dwa w jednym”,czyli połączenie sernika z pysznymi pierniczkami z firmy Dr.Gerard.  Wszystkie składniki ogrzać do  temperatury pokojowej. Spód:2 paczki herbatników (ok.120 g),1 łyżka cukru pudru1 łyżeczka kakao,1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej,60 g masła Herbatniki zmielić,wymieszać z cukrem pudrem,kakao i przyprawą piernikową,a następnie połączyć z miękkim masłem (najłatwiej zrobić to malakserem).Powinna powstać masa przypominająca mokry piasek.Masę należy wsypać do blaszki (23 x 33 cm) wyścielonej pergaminem, równo rozprowadzić i docisnąć do spodu. Odstawić. Masa serowa:1 kg sera białego 2-3 krotnie zmielonego (użyłam wiaderkowego,bez żadnych dodatków,tylko sam zmielony ser) 5 jajek (białka oddzielnie),250 g cukru,100 g masła 1 łyżka budyniu waniliowego lub śmietankowego w proszku,1 łyżka kaszy manny,1 łyżka cukru z wanilią kilka kropli aromatu rumowego (można pominąć) Dodatkowo:350-400 g nadziewanych pierniczków w czekoladzie - czekolada lub polewa czekoladowa na wierzch Miękkie masło utrzeć z cukrem,cukrem waniliowym,następnie dodać żółtka,zmielony ser i proszek budyniowy.Dokładnie utrzeć,po czym delikatnie połączyć z pianą ubitą z białek,kaszą manną oraz aromatem rumowym. Na przygotowany wcześniej spód wyłożyć około połowę (nie więcej – może być troszkę mniej) masy serowej i wyrównać.Na tym ułożyć pierniczki,najlepiej w równe rzędy,a następnie przykryć resztą masy serowej.Piec w temperaturze 180 st.C przez około 60 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić lekko drzwiczki i tak zostawić do wystygnięcia.Upieczony i wystudzony sernik posypać startą czekoladą lub oblać polewą