Wyjazd do cioci

Pan Witold już od pewnego czasu planował odwiedzić ciocię mieszkającą w górach. W tym celu zaplanował kilka dni urlopu na tą okazję wraz z żoną. Wiedział iż jego ciocia na tą okazję przygotuje jakieś smakowite rzeczy do jedzenia. Wiedział on, że jego krewna dobrze zna jego ulubionego producenta słodkości, a jest nim niezawodnie już od kilku lat Dr Gerard, ostatnio poleciła ona nawet rodzinie Kowalskich musi wit’AM Dr Gerarda. Pan Kowalski pozostał wiernym konsumentem tych słodkości od kiedy po raz pierwszy posmakował wyrobów tego producenta. A oto co ciocia przyrządziła:

Składniki na 12 porcji

•3 suche płaty wafli, 1 łyżka mąki ziemniaczanej,1 łyżka mąki pszennej

                       

•1/2 l mleka, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1/2 szkl cukru kryształu,

                       

•2 żółtka, 1 kostka masła, 1 tabliczka czekolady Dr Gerarda,

                       

•wiórki kokosowe do posypania, 1 łyżeczka żelatyny

                       

•2 łyżki syropu z malin, szczypta cynamonu

                       

Etapy przygotowania

1.Do mleka wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier waniliowy, cukier kryształ i żółtka. Dokładnie mieszamy tak aby nie było grudek i gotujemy na małym ogniu mieszając do momentu kiedy masa nam zgęstnieje.

                                              

2.W niewielkiej ilości wody rozpuszczamy żelatynę (lub dla wegetarian agar-agar) i mieszamy z masą budyniową. Dodajemy do niej jeszcze syrop malinowy, cynamon i 1/2 kostki masła. Dokładnie całość mieszamy i czekamy aż przestygnie.

                                              

3.Kiedy zacznie się ścinać, na dno formy kładziemy płat wafla, równomiernie nakładamy na niego masę, drugi płat, znowu masę budyniową (całą) i ostatni płat wafla. Chowamy do lodówki aż zgęstnieje.

                                              

4.Do naczynia z gotującą się wodą wkładamy drugi rondelek, w którym rozpuszczamy 1/2 kostkę masła i w nim, ciągle mieszając, pokruszoną tabliczkę czekolady Dr Gerarda. Gdy się całkowicie roztopi polewamy nią wierzch naszych wafli i obsypujemy wiórkami kokosowymi. Pozostawiamy do zastygnięcia