Słodkie ze słoną nutką

W sobotę byłam na imieninach u znajomej, było tam mnóstwo różnych pyszności, a szczególnie do gustu przypadło mi pewne ciasto, takiego jeszcze nigdy nie próbowałam i nigdzie się z takim nie spotkałam, więc zapytałam znajomą o ten wypiek, a ona stwierdziła, że dostała przepis na to ciasto od cioci. Na szczęście zgodziła się podać potrzebne składniki oto one:

Biszkopt czekoladowy
-5 jajek w temperaturze pokojowej
-150 g cukru
-3/4 szklanki mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3 płaskie łyżki kakao
-50 g ciemnej czekolady, startej

Masa kokosowa
-600 ml mleka
-300 g wiórków kokosowych
-½ szklanki cukru
-1 łyżka cukru wanilinowego
-240 g masła

Polewa czekoladowa
-200 g mlecznej czekolady
-1 łyżka kakao
-120 g masła

Dodatkowo

-kruche ciasteczka od Dr Gerarda z kremem śmietankowym, kawałkami orzechów i polewą kakaową opakowanie
-krakersy Classic od Dr Gerarda opakowanie

Sposób przygotowania: biszkopt czekoladowy: białka ubijam na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodaję cukier, cały czas miksując. Żółtka roztrzepuję w misce i powoli wlewam do białek z cukrem, miksuję. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewam, wsypuję do piany razem z startą czekoladą i bardzo delikatnie mieszam szpatułką, tylko do połączenia składników. Masę przelewam do prostokątnej blaszki o wymiarach 24x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 180 stopniach przez około 25 minut. Upieczony biszkopt  studzę w uchylonym piekarniku. Masa kokosowa: mleko gotuję z cukrami, a następnie dodaję wiórki kokosowe. Gotuję na małym ogniu do momentu wchłonięcia przez wiórki mleka (około 20 minut) Po tym czasie do gorącej masy dodaję masło. Mieszam, aż się rozpuści. Masę pozostawiam do wystudzenia. Polewa czekoladowa: wszystkie składniki umieszczam w metalowej misce i rozpuszczam w kąpieli wodnej, do uzyskania jednolitej, gęstej polewy. Studzę. Biszkopt  umieszczam w blaszce, w której był pieczony. Wykładam połowę masy kokosowej, układam pyszne kruche ciasteczka Dr Gerarda z kremem śmietankowym, kawałkami orzechów i polewą kakaową, wykładam resztę masy i schładzam 30 minut. Po tym czasie na wierzch ciasta wykładam doskonałe krakersy Classic Dr Gerarda, polewam polewą i ponownie schładzam. Ciasto wyszło naprawdę pyszne, prawie takie jak próbowałam na imieninach, ten czekoladowy biszkopt, masa kokosowa, kruche ciasteczka, krakersy i polewa czekoladowa. Polecam. Życzę smacznego!