„Rocznicowe spotkanie”

Właśnie minął rok jak grupą bliskich znajomych pracujemy w jednej firmie. Postanowiliśmy wspólnie uczcić ten fakt. Doszliśmy do porozumienia, iż spotykamy się u Małgosi ze względu na warunki lokalowe. Wszyscy dotarli na umówioną godzinę, nawet nikt się nie spóźnił. Małgosia przywitała nas bardzo serdecznie, każdy z nas przyniósł coś ze sobą aby nie siedzieć przy pustym stole i patrzeć sobie w oczy. Na stole leżały rarytasy i frykasy, największą ciekawość wszystkich wywołał „Cytrynowiec” przyniesiony przez Kasię. Był bardzo pyszny i po długich prośbach w trakcie upływającej imprezy poległa na polu chwały i zdradziła arkana przepisu na „Cytrynowiec”, więc dzielę się tym wspaniałym nabytkiem.

                                   „Cytrynowiec”

Składniki:

- 3 do 4 paczki BISZKOPTY PAŁECZKI MORELOWO - ŚMIETANKOWE najlepsze firmy Dr Gerard, również mogą być inne biszkopty wedle uznania w zależności od wielkości blachy.

Około 140 g HERBATNIKÓW również najlepsze firmy Dr Gerard.

Poncz:

- ½ szklanki wody

- trochę soku z cytryny(ok. ćwiartka cytryny)

- 1 łyżeczka cukru

Masa budyniowa:

- 2 budynie śmietankowe bez cukru

- ½ szklanki wyciśniętego soku z cytryny( potrzeba ok. 2,5-3 cytryny)

- 1 ½ szklanki wody

- 1 szklanka cukru, 200g

- 200g masła

Cytrynowa pianka:

- 1 galaretka cytrynowa

- 500 ml słodkiej śmietany 30-36%

- 2 łyżki cukru pudru

Lukier:

- sok z połowy cytryny

- cukier puder

Sposób przygotowania:

Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x24 cm wyłożyć BISZKOPTOWYMI PAŁECZKAMI MORELOWO-ŚMIETANKOWYMI najlepsze Dr Gerarda.

Przygotować masę budyniową.

Sok z cytryny, szklankę wody i cukier zagotować.

½ szklanki wody wymieszać dokładnie z budyniami.

Dodać do gotującej się wody, szybko mieszając, aby nie powstały grudki.

Chwilkę gotować( ok. 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia.

Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.

Przygotować poncz. Wodę wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem. BISZKOPTOWE PAŁECZKI nasączyć ponczem.

Na BISZKOPTOWE PAŁECZKI nałożyć masę budyniową. Ciasto włożyć do lodówki.

Przygotować cytrynową piankę. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody i pozostawić do wystygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno.

Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Kolejno, dalej miksując, dodać stopniowo tężejącą galaretkę.

Wyłożyć na masę budyniową.

Na górę ułożyć HERBATNIKI.

Przygotować lukier.

Sok z cytryny rozetrzeć z cukrem pudrem na gładką masę (Dodać taką ilość cukru pudru, aby masa była gęsta, ale można ją było rozsmarować).

Lukrem posmarować HERBATNIKI. Ciasto wstawić do lodówki, aż zmiękną HERBATNIKI.

Najlepiej na noc.Smacznego!