Pierniczkowy deser

Dziś od rana czułam apetyt na coś słodkiego. Z taką myślą w głowie poszłam do pobliskiego sklepu spożywczego. Dłuższą chwilę przyglądałam się ciastom w podświetlonej gablocie. Nic nie wpadło mi w oko. Podeszłam do ogromnego stoiska ze słodyczami. Dostrzegłam tam wyroby cukiernicze Dr Gerarda a wśród nich przepyszne Pierniczki Krakowskie. Widząc je przypomniało mi się, że parę tygodni temu koleżanka poczęstowała mnie deserem przyrządzonym na bazie tychże pierniczków. Tak bardzo mi wówczas posmakował ten deser, że nawet uprosiłam od koleżanki przepis. To było to na co miałam dziś chęć. Wyciągnęłam telefon i w notatniku odnalazłam ów przepis. Kupiłam wszystkie potrzebne produkty i wróciłam do domu. Od razu wzięłam się do dzieła.

Składniki:

•   pyszne Pierniczki Krakowskie Dr Gerarda  
•  330 gram śmietanki kremówki 30%, którą trzeba ubić na sztywno, pod koniec dodając odrobinę cukru pudru do smaku
•  żurawina w żelu

Przepis na żurawinę w żelu:

• 250 gram żurawiny 
•  ¾ szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w jednej łyżce wody
• 1 i ½ łyżeczki żelatyny rozprowadzonej w minimalnej ilości wrzątku

Owoce wymieszane z cukrem podgrzać do rozpuszczenia się cukru. Dodać wodę z mąką i cytrynę. Mieszając doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika. Cały czas mieszając, powoli dodawać żelatynę, uważając by nie powstały grudki. Na koniec schłodzić by żel zgęstniał.

W przygotowanych pucharkach układać rozkruszone pyszne Pierniczki Krakowskie Dr Gerarda, przykryć warstwą bitej śmietany. Dekorować przygotowanym żelem z żurawiny.

Tak przygotowany deser wybitnie mi smakował i nie tylko mi. Mojemu mężowi również. To doskonały przysmak na długie wieczory we dwoje.