Ciasto z wafelkami i biszkoptami

         To ciasto powstało pod wpływem impulsu, wyszło mi jak zwykle nie za słodkie, delikatna śmietankowa pianka połączona z wafelkami o smaku śmietankowym Dr Gerarda i biszkoptami Dr Gerarda, które wcześniej nasączyłam. Pycha!!!

SKŁADNIKI
-7 jajek
-3/4 szklanki cukru
-3 łyżki mąki pszennej
-2 pełne łyżki kakao

MASA ŚMIETANOWA
-500 ml śmietany kremówki 36%
-2 opakowania galaretki cytrynowej
-20 dkg wafelków Dr Gerarda
-1 opakowanie biszkoptów Dr Gerarda
-1 opakowanie galaretki truskawkowej
-3 łyżki cukru pudru
-3/4 szklanki domowego malibu

POLEWA
-1/2 kostki masła
-1/2 szklanki cukru
-2 łyżki kakao
-3-4 łyżki mleka

DEKORACJA
-kandyzowane owoce pokrojone w kostkę

PRZYGOTOWANIE
Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję po jednym żółtku i po dwie łyżki cukru. Mąkę przesiewam z kakao i łączę z masą jajeczną mieszając łopatką. Gotowe przekładam na blaszke wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 170-180 stop.C na 30-35 min. Upieczone wyjmuję, studzę i kroję na dwa blaty.
Kremówkę ubijam z cukrem pudrem, dodaję malibu cały czas miksując.
Galaretki cytrynowe rozpuszczam w 500 ml wrzątku, studzę i dodaję do masy śmietankowej po dwie łyżki mieszając łopatką. Wafelki śmietankowe kroję w kostkę, wrzucam do masy, wymieszam i połowę masy wykładam na spodzie biszkoptowym. Galaretkę truskawkową rozpuszczam w 250 ml wrzątku, studzę, maczam biszkopty i układam na masie śmietankowej. Wykładam pozostałą masę, nakrywam drugim biszkoptem i wstawiam do lodówki.
Składniki polewy przekładam do rondelka i podgrzewam, aż się połączą. Studzę i smaruję wierzch ciasta. Całość posypuję kandyzowanymi owocami pokrojonymi w drobną kostkę i ponownie schładzam.