Ciasto z pokruszonych ciasteczek wit’AM

          Ciasto  na pokruszonych ciasteczkach  wit’AM


 Proponuję ciasto z wykorzystaniem pokruszonych ciasteczek wit’AM musli mleko czekolada dr Gerarda. Jest to ciasto z odrobiną nostalgii, bo dla mnie jest to ciasto z cyklu “zapomniane smaki dzieciństwa". Bardzo proste i smaczne, najlepiej smakuje jak długo postoi w lodówce, przynajmniej dobę. Do masy ciastkowej można dodać  odrobinę rumu, spód zyskuje wówczas dodatkowo na aromacie, ale gorzej zastyga.
 

Składniki na spód:
    150 g masła
    100g cukru
    1 łyżeczka cukru waniliowego
    2 łyżki kakao
    1 jajo, roztrzepane
    200g bardzo drobno pokruszonych ciasteczek wit’AM musli mleko czekolada dr Gerard
    100g wiórków kokosowych
    50g posiekanych orzechów włoskich
    20g rodzynek

Masa:
    3 łyżki żelatyny
    70g masła
    2 łyżki mleka
    1/2 torebki budyniu waniliowego
    200g cukru pudru
    sok z 1/2 cytryny
    2 serki homogenizowane naturalne (po 180g).

Do dekoracji:
    3-4 kostki gorzkiej czekolady
    odrobina mleka.



 Sposób wykonania.
W garnku rozpuścić 150g masła, cukier, cukier waniliowy, kakao, roztrzepane jajo i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Wsypać bardzo drobno pokruszone ciasteczeka wit’AM musli mleko czekolada dr Gerarda, wiórki, orzechy, rodzynki, wymieszać i jeszcze ciepłym ciastem wyłożyć dno tortownicy. o średnicy 22 cm.
Odstawić do ostygnięcia.
  Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, ostudzić.
W rondelku rozpuścić 70g masła, dodać mleko, budyń, cukier puder i sok z cytryny, zagotować i dokładnie pomieszać do połączenia składników.
Masę lekko przestudzić, połączyć z serkami oraz żelatyną i wyłożyć na ciasto w tortownicy.
Schłodzić w lodówce, aż masa stężeje (najlepiej, by  stało w lodówce całą noc).
Czekoladę rozpuścić na parze z odrobina mleka i udekorować ciasto w dowolny wzór.

Życzę smacznego