zimowe dni

Orzeźwiający CYTRYNOWIEC,czyli coś na osłodę zimowych dni. Jakiś czas temu odkryłem jednak przepis,w którym smaki równoważą się idealnie - kwaskowata masa cytrynowa idealnie współgra ze śmietankową,całości dopełniają pyszne kruche herbatniki z firmy Dr.Gerard i polewa czekoladowa.Tym cudem jest Cytrynowiec,ciasto które na ostatniej imprezie rozeszło się w okamgnieniu. Składniki:  Biszkopt: 5 jajek,3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki tortowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia  Masa cytrynowa: 2 budynie śmietankowe bez cukru 1 kostka masła,3/4 szklanki cukru 3 żółtka,3 cytryny 1 i 1/2 łyżki mąki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej cukier waniliowy Masa śmietankowa: 1/2 l śmietanki kremówki (30 %) 3 łyżki cukru pudru 4 łyżeczki żelatyny  Dodatki:  3 paczki smacznych herbatników z firmy Dr.Gerard opcjonalnie puszka ananasów Wykonanie: Zaczynamy od przyrządzenia masy cytrynowej,potrzebuje bowiem trochę czasu by ostygła.Wyciskamy sok z cytryn i uzupełniamy wodą do 2 i 1/2 szklanki.Przelewamy do garnka i zagotowujemy razem z cukrem.W 1/2 szklanki wody rozprowadzamy budynie, żółtka,obie mąki,łączymy z wodą cytrynową i gotujemy budyń. Energicznie mieszamy - tężeje błyskawicznie.Przestudzony budyń łączymy z utartym w międzyczasie w osobnej misce masłem,kręcimy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przygotowujemy biszkopt - białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier,żółtka,mąkę z proszkiem do pieczenia.Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok.30-40 min.Wymiary blaszki to 40x25 cm. Czas na masę śmietankową.Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki ciepłej wody,odstawiamy do przestygnięcia.Ubijamy śmietanę, dodajemy cukier,na końcu rozpuszczoną żelatynę. Przełożenie ciasta:biszkopt - masa cytrynowa - ananasy - masa śmietankowa - herbatniki - polewa