W naszym domu wszyscy uwielbiamy cytrusy. Smakują nam pod
każdą postacią. Soki owoce, czy przetwory mają u nas duże powodzenie, zwłaszcza
w okresie Wielkiej Nocy. Gdy przychodzi ten czas zajadamy się nimi bez umiaru.
Pomarańcze, cytryny i mandarynki schodzą u nas kilogramami.
Dodajemy je również do różnego rodzaju domowych wypieków.
Najczęściej pieczemy ciasta i torty z pomarańczami i serniki z mandarynkami.
Jednak w okresie świąt Zmartwychwstania Pańskiego największą popularnością
cieszy się u nas
CIASTO Z CYTRYNAMI.
Składniki 22,5 dag masła, ¾ szklanki cukru, 4 duże jajka, 5
dag mąki pszennej, 225 gram mielonych migdałów, pół łyżeczki ekstraktu
migdałowego, otarta skórka i sok z dwóch cytryn, PRYNCYPAŁKI DR GERARDA do
dekoracji
Sposób przygotowania : Masło o temperaturze pokojowej utrzeć
z cukrem na jasną, puszystą masę. Wbijać po jednym jajku, cały czas miksując.
Po każdym dodawać ¼ mąki. Następnie wsypać mielone migdały, dodać ekstrakt
migdałowy, skórkę otartą z cytryn. Wlać sok. Wymieszać wszystko do połączenia
składników. Ciasto wlać do tortownicy lub keksówki. Piec w temperaturze 180 C
około 50 minut lub do tak zwanego suchego patyczka. Po wystudzeniu posypać
ciasto pokruszonymi PRYNCYPAŁKAMI i cieniutko polać lukrem ( 12 łyżek cukru
pudru utrzeć z łyżką gorącej wody i sokiem wyciśniętym z cytryny.
Dobra rada : Migdałowe ciasto można przyrządzić na wiele
sposobów. Na przykład w ogóle rezygnując z mąki. Do ciasta można dodać
podsmażone, zmiksowane owoce na przykład jabłka, gruszki, czy drobniutko
posiekane smażone skórki z cytryny, pomarańczy i limonki. Ciasto można też
wymieszać z grubo startą czekoladą gorzką lub mleczną.
Czas przygotowania około 75 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz