Rolada ananasowa.

 Rolada ananasowa.

Zbliża się święto zakochanych czyli walentynki i na ten dzień chcę przygotować wyśmienity deser dla mojej kochającej rodzinki. Wtedy wszyscy razem usiądziemy i będziemy „cieszyć się słodką chwilą” a dla najmłodszych przygotuję zaczerpnięty z DESEROTEKA dr Gerarda przepis na kolorowe patyczki z miksem rurek waflowych świetnie to wygląda i na pewno tak samo smakuje. Do naszej rolady potrzebujemy:

cztery jajka,dziesięć deko cukru,dwanaście i pół deka mąki, jedna łyżeczka proszku do pieczenia,jeden mały ananas lub z puszki,jedna łyżka masła, trzydzieści deka marmolady albo dżemu, trzy łyżki rumu, kilka kawałków kandyzowanego ananasa, cukier puder do posypania.

Wykonanie: jajka rozbić i odzieli żółtka od białek, Białka ubić na sztywną pianę, powoli dosypując cukier. Pianę z białek delikatnie wymieszać z żółtkami. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Małymi porcjami dodajemy do masy jajecznej, delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wykładamy na prostej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury dwustu stopni. Pieczemy dziesięć minut. Upieczony biszkopt od razu wykładamy na ściereczkę. Zdjąć papier a ciasto na ściereczce mocno, ciasno zawinąć w kształt rolady. Odstawić do wystudzenia. Ściereczkę posypujemy cukrem kryształem wtedy rolada się nie przyklei do niej. Ananasa obieramy a potem kroimy w cienkie plastry a potem smażymy je przez dwie trzy minuty na maśle. Ja ostatnio zrobiłam z puszki ananas. Przekładamy na talerz. Marmoladę podgrzać w rondelku wymiesza z rumem. Wystudzony biszkopt powoli rozwinąć i posmarować go dwie trzecie marmoladą i ponownie zrolować. Roladę posmarować resztą marmolady i wyłożyć na 5to cienkie plastry ananasa. Schłodzić. Przed podaniem udekorować skandowanymi skórką i posypać cukrem pudrem.