Czekoladowo sernikowy przysmak

        Zapewne wszyscy lubią czekoladę, a najlepsza jest Dr Gerarda, jej smak, zapach i jak wspaniale czujemy się po zjedzeniu chociażby małego kawałeczka. Jednym słowem trudno jej się oprzeć. A zimą, gdy brakuje świeżych owoców to wtedy chętnie sięgamy po najsmaczniejszą czekoladę od Dr Gerarda. Bo czekolada poprawia humor a przede wszystkim przepadają za czekoladą nasze dzieci. Ciągle szukam nowych inspiracji na czekoladowe słodkości. A to uzależnienie od czekolady wzięło się z przedszkola. Moja dwójka dzieci chodziła do przedszkola i raz w tygodniu rządziła w kuchni. Każde dziecko dostawało do domu przepis, a ja próbowałam później go odtworzyć. Dzisiejszy przepis jest właśnie przepisem z przed lat, o którym prawie zapomniałam.

Składniki
-850 g sera trzykrotnie zmielonego
-250 g śmietany 30%
-6 jaj
-220 g drobnego cukru
-250 g czekolady Dr Gerarda
-1 łyżka ekstraktu rumowego

Składniki na spód
-200 g herbatników Dr Gerarda
-65 g rozpuszczonego masła

Składniki na dekorację
-150 g mlecznej czekolady
-220 g herbatników
-1 łyżka ciemnego kakao

Wykonanie
Herbatniki zmielić dodać roztopione masło, wymieszać. Tą masą herbatników wyłożyć, ugniatając dno tortownicy z wysokim rantem. Schłodzić w lodówce 20 min. Jajka ubić z cukrem do otrzymania jasnej masy. Dodać ser, śmietanę, ekstrakt rumowy i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, którą należy lekko przestudzić. Miksować tylko do połączenia składników. Piec w temp. 190 stop. przez 20 min., następnie w 165 stop. przez 1 godzinę. Pozostawić w piekarniku do wystudzenia przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika. Następnie schłodzić na 3 godziny w lodówce.
                                                                                                         Pychotka!