Bezowe serduszka

Witam. No Za późno się obejrzałam by Wam zaproponować coś na walentynki. Ja kupiłam dla mojego wybrańca jego ulubione pierniczki oraz biszkopciki firmy ,, Dr Gerard”. Jednak jeszcze postanowiłam przygotować bezowe serce .Potrzebować będziemy na biszkopt: 3 jajka,3 łyżki cukru,1 łyżka oleju, kilka kropel aromatu pomarańczowego,3 łyżki mąki pszennej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,1 łyżeczka proszku do pieczenia. Na spody bezowe potrzebować będziemy: 3 białka,1 szklanka cukru, szczypta soli,1 kisiel truskawkowy, czerwony barwnik. Na krem: 330 ml mleka,5 łyżek cukru,2 cukry waniliowe,4 żółtka,1 łyżka mąki pszennej,1 łyżka mąki ziemniaczanej,250 g margaryny,50 g mieszanki studenckiej,2 łyżki wódki,100 g chałwy waniliowej,2 łyżki wody,2 łyżeczki żelatyny. Oto jak robimy biszkopt: żółtka oddzielamy od białek. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier, po jednym żółtku, wlewamy strużką olej oraz aromat pomarańczowy. Mąki dodajemy do masy i mieszamy delikatnie drewniana łyżką. Biszkopt pieczemy w 160 stopniach około 20 minut. Spody bezowe: białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Stopniowo dodajemy cukier. Pod koniec wsypujemy kisiel oraz zabarwiamy barwnikiem. Na papierze do pieczenia rysujemy serce o wymiarach 21x22 cm. Szprycę cukierniczą z nasadką gwiazdki napełniamy masą i obrysowujemy serce. Przygotowujemy dwa takie spody. Blaty pieczemy w nagrzanym do 170 stopniach piekarniku przez 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120-130 stopni i pieczemy około 80 minut. Krem: w miseczce mieszamy 80 ml mleka, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną. Resztę mleka gotujemy z 3 łyżkami cukru oraz 1 cukrem waniliowym. Żółtka ucieramy na puch z drugim cukrem waniliowym oraz 2 łyżkami cukru. Gdy mleko wrze zalewamy nim masę jajeczną. Energicznie mieszamy i dolewamy mleko z mąkami. Całość gotujemy do powstania gładniej masy budyniowej. Po ugotowaniu okrywamy budyń ściereczką i studzimy. Margarynę ucieramy na puszystą masę, stopniowo- po 1 łyżce dodajemy budyń, dolewamy wódkę. Chałwę rozgniatamy widelcem i dodajemy do kremu. Mieszankę studencką kruszymy w rozdrabniaczu, również dodajemy do kremu. Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach wody. Odstawiamy do napęcznienia na 5 minut. Następnie podgrzewamy ją w kąpieli wodnej. Dodajemy do kremu i delikatnie miksujemy. Biszkopt nasączamy alkoholem, wykładamy połowę kremu, przykrywamy blatem bezowym, wykładamy resztę kremu i ostatni blat bezowy. Jest troszkę pracy, ale warto. Bez wysiłku najlepszym prezentem będą najsmaczniejsze kruche ciasteczka ,,Dr Gerard”. Pozdrawiam.