Serniczek na bardzo smacznym spodzie.

Witam gorąco mimo przymrozku za oknem. Z dnia na dzień temperatura spadła tak, że można sobie uszy odmrozić. Przypomniała mi się piosenka zespołu Big Cyc

„załóż czapkę skinie,

skinie załóż czapkę

kiedy wicher wieje

gdy pogoda w kratkę……”

Też noszę krótkie włosy, więc rankiem, gdy wsiadałem na rower to nie zapomniałem czapki i rękawic. Termometr za oknem wskazywał jeden stopień na plusie. A musiałem wyjść z domu po zakupy. Zaplanowałem na jutro przygotowanie deseru i potrzebowałem najsmaczniejsze wafle „dr Gerarda”.

Będzie to „Serniczek na bardzo smacznym spodzie”:

Składniki

Spód:

• 25 dag wafelków „Pryncypałki” firmy „dr Gerard”
• 3 dag masła.

Masa:

• 60 dag twarogu z wiaderka
• 3 jajka
• Pół szklanki cukru pudru
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• Półtorej łyżeczki żelatyny
• 5 brzoskwiń.

Sposób przygotowania

Wafle zmiel w blenderze. Masło stop, ostudź, wlej do rozdrobnionych Pryncypałków „dr Gerard”, wymieszaj. Masą wyłóż dno tortownicy lekko dociskając. Schłodź. Jedną galaretkę brzoskwiniową zalej 300 ml wrzątku, zmieszaj. Wsyp żelatynę, mieszając, rozpuść. Odstaw do stężenia. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem. Mieszając, dodawaj po jednym żółtku. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj do masy serowej, wymieszaj. Dodaj tężejącą galaretkę, delikatnie i dokładnie wymieszaj. Połowę masy serowej wylej na spód. Brzoskwinie sparz, obierz. Połowę pokrój w drobną kostkę. Posyp ciasto, wylej resztę masy serowej. Odstaw do stężenia. Na górze ułóż resztę pokrojonych na plasterki brzoskwini. Drugą galaretkę przygotuj według przepisu na opakowaniu. Gdy stężeje, polej sernik.

            Robiąc zakupy, stwierdziłem, że najsmaczniejszych Pryncypałków szkoda do sernika. Wolę je zjeść takie, jakie są prosto od producenta. I kupiłem wafle innej produkcji. Deser wyszedł super. Ciemny spód i delikatna masa serowo – brzoskwiniowa wygląda tak apetycznie, że musiałem schować go przed dziećmi w lodówce na najwyższej półce.

Pozdrawiam L K