Uwielbiam ciastka zbożowe

Uwielbiam ciastka zbożowe, więc dzisiaj wykorzystałam je do przyrządzenia tego ciasta, w którym wszystkie smaki doskonale się ze sobą komponują tworząc prawdziwą rozkosz dla podniebienia. W tym cieście połączyłam wszystkie moje ulubione smaki. A oto niezbędne składniki:

Biszkopt
-3 jajka
-½ szklanki cukru pudru
-½ szklanki mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
-4 łyżeczki kakao

Masa waniliowa
-360 g serka homogenizowanego waniliowego
-120 g masła
-3 żółtka
-½ szklanki cukru pudru
-½ szklanki mleka
-1,5 łyżki żelatyny

Masa czekoladowa
-360 g serka homogenizowanego czekoladowego
-100 g czekolady mlecznej
-3 żółtka
-½ szklanki mleka
-1,5 łyżki żelatyny

Poncz
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-½ szklanki wrzątku
-50 ml likieru migdałowego

Polewa truskawkowa
-200 g truskawek
-1 galaretka truskawkowa

Dodatkowo
-bita śmietana
-truskawki
-ciastka zbożowe Wit’am śliwka czekolada od DR Gerard 1,5 opakowania
-ciasteczka Maltikeks od DR Gerard w ciemnej czekoladzie 75 g

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam na sztywno, dodaję cukier, dalej ubijając dodaję żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Całość dokładnie mieszam. Wlewam do formy o wymiarach 39/12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. Studzę i kroję na dwa blaty. Masa czekoladowa: żelatynę zalewam ¼ szklanki mleka żeby napęczniała, a resztę mleka podgrzewam i dodaję do żelatyny, mieszam do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Mikserem ucieram żółtka z cukrem na puch, dalej miksując dodaję rozpuszczoną w kąpieli wodnej i lekko wystudzoną czekoladę, serek czekoladowy i przestudzoną żelatynę. Całość dokładnie miksuję. Masa waniliowa: żelatynę zalewam ¼ szklanki mleka żeby napęczniała, a resztę mleka podgrzewam i dodaję do żelatyny, mieszam do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Mikserem ucieram żółtka z cukrem na puch, dalej miksując dodaję masło, serek waniliowy i przestudzoną żelatynę. Całość dokładnie miksuję. Poncz: kawę rozpuszczam we wrzątku, studzę i mieszam z likierem. Polewa truskawkowa: truskawki gotuję w ½ szklanki wody, miksuję, wsypuję galaretkę, mieszam do momentu, aż galaretka się rozpuści i zagotuje. Odstawiam do lekkiego stężenia. W formie wyłożonej folią spożywczą układam ciastka zbożowe Wit’am śliwka czekolada od DR Gerard, wylewam masę waniliową i wstawiam do lodówki na 30 minut, wykładam jeden blat biszkoptu, nasączam ponczem, wylewam masę czekoladową i ponownie wstawiam do lodówki na 30 minut, następnie masę przykrywam drugim blatem biszkoptu i nasączam go ponczem. Wstawiam do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto polewam tężejącą polewą truskawkową, wstawiam do lodówki na kilka minut, a następnie dekoruję bitą śmietaną, truskawkami i kruchymi ciasteczkami Maltikeks od DR Gerarda (ja wybrałam draże otulone ciemną czekoladą). Bardzo pyszne ciasto. Polecam i życzę smacznego!