Moje ulubione krakersy

        Fantastyczne ciasto bez pieczenia z truskawkami, a już się pojawiły na podwójnych krakersach classic Dr Gerarda. Są to moje ulubione krakersy do przekładania ciast. Przełożone kremem z serka mascarpone i bitej śmietany. Do niego można wrzucić maltikeksy Dr Gerarda. Charakteru dodaje likier i świeży sok pomarańczowy.
W smaku lekkie, orzeźwiające, pyszne. Moi domownicy stwierdzili, że jest to po prostu truskawkowe tiramisu. Deser tak smakuje mojej rodzince, że namówili mnie wczoraj i zrobiłam.

Składniki
-400 g krakersów Dr Gerarda
-800 g umytych i obranych truskawek
-1 i 1/4 szklanki konfitury z truskawek
-2/3 szklanki świeżego wyciśniętego soku z pomarańczy
-1 i 1/3 szklanki śmietanki 36%
-3 łyżki cukru pudru
-500 g serka mascarpone
-5 łyżek likieru pomarańczowego
-1 galaretka truskawkowa

Blaszkę wyłożyć folią aluminiową.
Sok pomarańczowy dokładnie wymieszać z konfiturą z truskawek.
Truskawki pokroić na plasterki.
Do serka mascarpone dodać likier i krótko wymieszać mikserem do połączenia składników.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
Dodać do niej serek i wymieszać mikserem do połączenia składników.
Dno blaszki wyłożyć krakersami classic podwójnie i polać połową konfitury z sokiem.
Wierzch przykryć połową kremu z mascarpone, wyrównać.
Na kremie położyć truskawki.
Na truskawkach położyć jedną warstwę krakersów i polać je resztą konfitury z sokiem.
Na wierzch wyłożyć pozostały krem i poukładać truskawki.
Blaszkę wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody i odstawić do ostudzenia.
Lekko tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta z lodówki i blaszkę znów wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
                                    Bardzo polecam. Smacznego!