Majowy smaczek

Witam. W końcu doczekaliśmy się cudownego miesiąca jakim jest maj. Najwspanialsze kruche ciasteczka ,,Dr Gerard”, pozwoliły nam przetrwać zimowe dni i przesilenie zimowo- wiosenne. Nie jeden wieczór spędziłam pod kocem wraz z okruszkami Biszkoptów w morelowych z białą polewą czy Kremisi w/w firmy. W końcu będzie ciepło, więc z tej okazji proponuję Wam majowy smaczek. Jest trochę pracy przy nim ale , warto. Na cisto będziemy potrzebować:  40 dag mąki, 25 dag cukru pudru, 8 jaj,1 margaryna lub masło, cukier waniliowy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 10 dag wiórków kokosowych, 10 dag mielonych orzechów , 10 dag maku,2 łyżki kakao,4 łyżki kwaśnej śmietany. Krem zrobimy z : 2 szkl mleka,2 łyżek mąki pszennej,2 łyżek mąki ziemniaczanej,25 dag masła lub margaryny, 15 dag cukru pudru, z 2 żółtek i aromatu waniliowego. Proponuję masę jabłkową czyli 1 kilogram jabłek, 10 łyżek cukru, 6 łyżek wody oraz 2 galaretki pomarańczowe. Masę jabłkową przygotowujemy na początku żeby wystygła, jabłka z cukrem i wodą gotujemy na wolnym ogniu, aż zmiękną, po odstawieniu z ognia dodajemy galaretki, mieszamy i studzimy. Ciasto to masło utarte z cukrem pudrem i cukrem waniliowym , dodane żółtka. Wymieszane z mąką i proszkiem do pieczenia , a na koniec dodana piana ubita z białek. Ciasto dzielę na 4 części: do jednej dodaję 1 łyżkę śmietany i wiórki kokosowe , do drugiej 1 łyżkę śmietany i orzechy , do trzeciej 1 łyżkę śmietany i mak , a do czwartej kakao i też 1 łyżkę śmietany. Z każdej części ciasta piekę placki , w blaszce wyłożonej pergaminem. Czas pieczenia to ok. 20 minut. Temperatura pieczenia: 180 st. Krem to: pół szklanki mleka mieszam z mąką , wlewam na gotujące się mleko i mieszam czekając , aż masa zgęstnieje. Zestawiam z ognia , mieszam z żółtkami i studzę. Masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę , dodaję stopniowo ostudzony budyń i aromat. Przekładamy placki kremem i masą jabłkową, możemy na koniec polać je polewą czekoladową. Ale pamiętajmy, że dobrze mieć w zapasie krakersy ,,Dr Gerard”, gdyby ciasto Wam nie wyszło.  Pozdrawiam.