Ciasto z czekoladkami od Dr Gerarda

Bardzo lubię słodkości również takie z nutką alkoholu. To ciasto upiekłam dzisiaj, ale nie dla siebie, tylko dla sąsiadki, która tak bardzo mnie prosiła, że w końcu się zgodziłam i zrobiłam jej to ciasto. Połączyłam w nim czekoladowy spód, krem adwokatowy, bitą śmietanę, czekoladki i polewę adwokatową. Mam nadzieję, że będzie zadowolona.

Składniki

Ciasto
-250 g margaryny
-250 ml wody
-1 szklanka cukru
-5 łyżek kakao
-2 szklanki mąki pszennej
-5 łyżeczek proszku do pieczenia
-4 jajka

Krem adwokatowy
-250 ml kremówki 30%
-125 g mascarpone
-200 ml adwokatu
-2 łyżki żelatyny

Bita śmietana
-400 ml kremówki 30%
-1 łyżka cukru wanilinowego
-3 łyżeczki żelatyny
-¼ szklanki wody

Polewa adwokatowa
-50 ml adwokat
-½ łyżeczki żelatyny

Dodatkowo

-czekoladki Pasja od Dr Gerarda z kremem o smaku adwokat 2 opakowania

Sposób przygotowania: margarynę, wodę, cukier i kakao gotuję. Zdejmuję z ognia i studzę. Dodaję żółtka i mieszam. Następnie dodaję stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu dokładam ubite na sztywno białka. Ciasto przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (36/25 cm). Wkładam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę około 30 minut. Po upieczeniu zimne ciasto kroję wzdłuż. Krem adwokatowy: żelatynę wsypuję do adwokatu i podgrzewam do rozpuszczenia się żelatyny. Zimną kremówkę i mascarpone ubijam na sztywno. Wolnym strumieniem wlewam letni adwokat i miksuję na wolnych obrotach. Krem smaruję na cieście i przykrywam drugim ciastem. Odkładam na godzinę do lodówki. Bita śmietana: żelatynę rozpuszczam w ciepłej wodzie. Zimną kremówkę ubijam na sztywno z cukrem wanilinowym. Wlewam powoli letnią żelatynę i krótko miksuję. Bitą śmietanę rozprowadzam na cieście, układam w niewielkich odstępach czekoladki Pasja Dr Gerarda (kruchym ciastkiem do góry). Polewa adwokatowa: żelatynę wsypuję do adwokatu, podgrzewam do rozpuszczenia się żelatyny i zdejmuję z ognia. Gdy już tężeje polewam po czekoladkach. Do przygotowania ciasta polecam pyszne czekoladki od Dr Gerarda. Warto wypróbować. Życzę smacznego!