Na poprawę nastroju

W ostatni weekend w mojej miejscowości odbył się festiwal jesiennych przysmaków. Było to bardzo ciekawe wydarzenie, połączone z występami artystycznymi, konkursami, zabawami dla dzieci, młodzieży jak również dla dorosłych. Na festiwalu można było skosztować jak również zakupić niezwykłe przysmaki jak np. żurek z grzybami, zupę z dyni, przetwory, gofry, desery, ciasta i wiele innych smakołyków, które zachwycały podniebienia. Najbardziej smakowało mi ciasto z masą budyniową i karmelową z dodatkiem pokruszonych wafli i bitą śmietaną. Po prostu idealne na jesienną porę, rozgrzewające, smakiem przypominające gorące lato, lekkie i rozpływające się w ustach, doskonałe na poprawę nastroju. Wypróbuj i się przekonaj. A oto niezbędne składniki:

Ciasto
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-1 szklanka mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3 łyżki kakao

Masa budyniowa
-budyń śmietankowy
-1 łyżka margaryny

Bita śmietana
-½ litra śmietany 36%
-śmietan- fix
-1 łyżka cukru pudru

Masa karmelowa
-1,5 szklanki cukru
-kubek śmietany kremówki 36%

Dodatkowo 

-Trick śmietankowy od Dr Gerard 2-3 sztuki
-płatki migdałowe
-kruche ciasteczka Maltikeks od Dr Gerard 1 szklanka
-herbata w torebkach 2-3 sztuki

Sposób przygotowania: ciasto: do wysokiego naczynia wbijam jajka i dodaję cukier. Miksuję mikserem przez 20 minut. Powoli dodaję mąkę, przesiewając ją przez sito, delikatnie mieszam. Dodaję trzy łyżki kakao. Ponownie delikatnie mieszam. Piekę w prostokątnej formie przez 40 minut w temperaturze 170 stopni. Masa budyniowa: gotuję budyń śmietankowy według przepisu na opakowaniu, przy czym zamiast ½ litra mleka używam ¼ l na całe opakowanie budyniu. Po wystudzeniu miksuję z łyżką miękkiej margaryny. Bita śmietana: do ½ l śmietany wsypuję śmietan- fix i miksuję do uzyskania bitej śmietany, dosypując cukier puder wg uznania. Masa karmelowa: na patelni karmelizuję łyżkę cukru, dodaję kubek kremówki i 1,5 szklanki cukru. Gotuję na małym ogniu, cały czas mieszając, przez około 20 minut. Wystudzone ciasto dzielę na dwa równe blaty. Blat dolny nasączam wywarem herbacianym (2-3 herbaty zaparzam w ½ szklanki wody). Ciasto smaruję masą budyniową, posypuję pokruszonymi waflami Trick śmietankowymi Dr Gerarda, a na wafle wykładam bitą śmietanę. Przykrywam drugą połową ciasta. Nasączam. Dekoruję masą karmelową, a wierzch ciasta na koniec posypuję płatkami migdałowymi i kruchymi ciasteczkami Maltikeks Dr Gerarda, ja użyłam tych w ciemnej polewie. Warto skosztować, a do przygotowania polecam najlepsze ciastka od Dr Gerarda. Życzę smacznego!