Dzisiaj przygotowałam ciasto, w którym połączyłam biszkopt toffi z kremem budyniowym, wafelkami w czekoladzie i orzechami włoskimi. Ciasto okazało się przepyszne i bardzo szybko zniknęło. Doskonałe do popołudniowej kawy w jesienny, pochmurny i deszczowy dzień taki jak dzisiaj. Chcesz spróbować? Oto potrzebne składniki:
Biszkopt
-6 jajek
-5 łyżek cukru
-2 łyżki toffi
-4 łyżki oleju rzepakowego
-6 łyżek mąki pszennej
-1 opakowanie budyniu toffi
Krem
-3,5 szklanki mleka
-1 opakowanie budyniu waniliowego
-2 czubate łyżki mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-pół szklanki cukru
-300 g masła
-sok z 1 dużej cytryny
Dodatkowo
-wafeki Pryncytrocik od Dr Gerard
-pół szklanki orzechów włoskich
-kilka łyżek toffi
Sposób przygotowania: biszkopt: białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywno z połową cukru. Do żółtek dodaję cukier i ubijam. Do masy dodaję powoli olej, a następnie przestudzone toffi i łączę z ubitymi białkami. Mąkę i budyń przesiewam i dodaję do jajek. Biszkopt piekę w wyłożonej papierem foremce 25/35 cm przez około 35 minut w 180 stopniach. Studzę i dzielę na dwa blaty. Krem: 3 łyżki cukru karmelizuję, dodaję powoli pół kostki masła, a następnie łyżeczkę ekstraktu waniliowego oraz 200 ml śmietanki. Stopniowo dodaję 150 g cukru, gotując całość na małym ogniu. W 200 ml mleka mieszam budyń, mąki i cukier. Resztę gotuję, dodaję mleko z mąkami i gotowy budyń studzę. Miękkie masło ubijam na puch, dodaję zimny budyń, a na końcu sok z cytryny. Pierwszy blat smaruję większą częścią kremu, układam pokrojone na kawałki wafelki Pryncytorciki Dr Gerarda (zanurzając je w kremie) i wykładam drugi biszkopt, który smaruję pozostałym kremem. Orzechy włoskie wkładam na 15 minut do piekarnika i siekam. Studzę, a następnie posypuję ciasto. Całość oblewam toffi. Ciasto przechowuję w lodówce. Warto wypróbować, a do przygotowania polecam wykorzystać pyszne wafelki Pryncytorciki Dr Gerarda. Życzę słodkich wypieków i smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz