Uwielbiam słodycze z czekoladą

Uwielbiam słodycze z czekoladą, a szczególnie ciasteczka kokosowe z polewą kakaową od DR Gerarda. Wczoraj przygotowałam ciasto, w którym wykorzystałam właśnie te ciasteczka i muszę przyznać, że wyszło bardzo pyszne. Warto skosztować. A oto potrzebne składniki:

Biszkopt
-4 jajka
-3 łyżki cukru
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka mąki pszennej

Masa truskawkowa
-400 g truskawek
-3 łyżki cukru
-1 galaretka truskawkowa
-100 ml wody

Masa waniliowa
-3 jajka
-3 łyżki cukru
-400 g serka waniliowego
-3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo
-500 g truskawek
-1 galaretka truskawkowa
-300 ml wody
-ciasteczka kokosowe z polewą od DR Gerard opakowanie

Sposób przygotowania: żółtka oddzielam od białek. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do piany dodaję po jednym żółtku i po łyżce wymieszanej mąki ziemniaczanej z mąką pszenną oraz po łyżeczce cukru. Dokładnie mieszam mikserem. Dodaję żółtko, łyżkę mąki i cukru i tak do połączenia wszystkich składników. Gotową masę wylewam na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i podsypaną mąką. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piekę przez około 20 minut. Gotowy biszkopt odstawiam do wystygnięcia. Truskawki lekko miksuję, tak aby pozostały kawałeczki owoców. Mieszam z cukrem. W 100 ml wody rozpuszczam galaretkę truskawkową i mieszam z truskawkami. Odstawiam do lodówki do lekkiego stężenia. Żółtka oddzielam od białek. Do żółtek wsypuję 3 łyżki cukru i dokładnie ubijam, aż masa będzie jasna i puszysta, a cukier się dokładnie rozpuści. Do żółtek dodaję serek waniliowy i dokładnie mieszam. Z białek ubijam sztywną pianę i łączę z masą waniliową. Wolnym strumieniem dolewam rozrobioną żelatynę i dokładnie mieszam. Na wystudzony biszkopt przekładam masę truskawkową i wyrównuję. Odstawiam do lodówki do stężenia. Na masie truskawkowej układam ciasteczka kokosowe z polewą od DR Gerard i wykładam masę waniliową. Ciasto dekoruję truskawkami i polewam tężejącą galaretką truskawkową. Gotowe ciasto wkładam do lodówki. Najlepiej smakuje na drugi dzień gdy jest mocno schłodzone, ale u mnie nikt nie czekał, aż tak długo. Polecam nie tylko łasuchom. Życzę słodkich wypieków i smacznego!