Sernik na cherbatnikach

U sąsiadki jadłam pyszny sernika herbatnikach. Postanowiłam też upiec. Do sernika użyłam herbatniki o smaku morelowym od firmy Doktor Gerard, które znakomicie się do tego nadają. Potrzebne składniki. składniki: 1 kg białego sera z wiaderka 8 jajek 2 budynie śmietankowe (słodzone), proszek 3 szklanki cukru 16 g cukru waniliowego 250 g herbatników Wszystkie składniki na sernik muszą mieć tę samą temperaturę. Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy razem z cukrem, cukrem waniliowym na jasną masę. Następnie dodajemy budyń i powoli po jednej łyżce ser. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy delikatnie do powstałej masy z sera. Herbatniki wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wym.25 x 35 cm. Następnie zalewamy masą serową i pieczemy w temp. 180 C przez ok. 40-50 min. Po upieczeniu sernika nie wyciągamy od razu z piekarnika, przez 15 min trzymamy przy zamkniętych drzwiczkach, następnie lekko uchylamy i ponownie czekamy 15 min. Po ostudzeniu wkładamy na całą noc do lodówki. Smacznego.