Pyszne ciastka z galaretką

Znajoma ostatnio przygotowała mocno czekoladowe ciasto przełożone pysznym kremem chałwowym z dodatkiem kruchych ciastek z galaretką o smaku agrestowym, a całość oblana była przepyszną polewą czekoladową. Warto wypróbować ten przepis, ponieważ ciasto było znakomite. A poniżej znajdują się potrzebne składniki dla wszystkich zainteresowanych.  

Ciasto
-100 g masła
-100 g czekolady gorzkiej
-200 g cukru pudru
-60 g ciemnego kakao
-2 jajka
-160 ml mleka
-160 g mąki pszennej tortowej
-50 ml likieru amaretto
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem
-1 budyń waniliowy (60 g)
-2 niepełne szklanki mleka
-300 g masła w temperaturze pokojowej
-300 g chałwy waniliowej

Polewa
-100 ml śmietanki kremówki 30%
-120 g czekolady mlecznej lub deserowej
-1 łyżka masła

Dodatkowo
-ciasteczko agrestowe od DR Gerard opakowanie
-rurki kokosowe od DR Gerard kilka sztuk
-dżem agrestowy

Przygotowanie: formę o wymiarach 21/23 cm wykładam papierem do pieczenia. Włączam piekarnik i ustawiam temperaturę 150 stopni. Masło rozpuszczam w garnku. Zdejmuję z palnika. Do gorącego rozpuszczonego masła dodaję połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszam do rozpuszczenia czekolady. W dużej misce mieszam suche składniki: mąkę pszenną, kakao, cukier puder, proszek do pieczenia. Do lekko przestudzonej czekolady dodaję dwa jajka i energicznie mieszam. Wlewam mleko oraz likier i mieszam. Do suchych składników wlewam czekoladową masę z garnka. Mieszam dokładnie do uzyskania jednolitego ciasta czekoladowego. Ciasto przekładam do przygotowanej formy i piekę około 40 minut, do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika i pozostawiam do ostudzenia. Krem: z budyniu i mleka gotuję budyń. Ugotowany budyń przykrywam folią aluminiową i odstawiam do całkowitego ostudzenia. W misie ucieram masło na puch. Do utartego masła dodaję partiami ostudzony budyń i ucieram na wolnych obrotach tylko do połączenia składników. Na końcu dodaję pokruszoną chałwę i mieszam. Polewa: śmietankę kremówkę ubijam i stawiam na palniku. Po zagotowaniu odstawiam z palnika. Dodaję masło i połamaną na kosteczki czekoladę. Mieszam do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania jednolitego kremu czekoladowego. Odstawiam do ostudzenia. Przełożenie: ciasto czekoladowe kroję wzdłuż na dwa blaty. Na pierwszy blat wykładam połowę dżemu agrestowego. Na dżem wykładam większą część kremu z chałwy i połamane na kawałki ciasteczka agrestowe od DR Gerarda. Przykrywam drugim blatem ciasta. Smaruję pozostałym dżemem i wykładam resztę kremu chałwowego. Polewam ostudzoną polewą czekoladową i dekoruję rurkami kokosowymi DR Gerarda połamanymi na kawałki. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Do przygotowania polecam pyszne ciasteczka z galaretką o smaku agrestowym DR Gerarda. Życzę smacznego!