Nie jedna okazja

To jedno z ciast, które przygotowałam razem z moją przyjaciółką, która ostatnio organizowała zabawę karnawałową połączoną z domówką, a to dlatego, że niedawno wprowadziła się do nowego domu, więc chciała uczcić, a że do tego trwa karnawał, a więc okazja była nie jedna. Przepis na to ciasto został przeze mnie troszkę zmieniony. W tym cieście połączony został karmel, słonecznik, kajmak z dodatkiem kawy i kakao oraz markizy.

Składniki

Ciasto
-450 g mąki pszennej
-150 g masła
-3 żółtka
-6 łyżek mleka
-150 g drobnego cukru
-1 czubata łyżka ciemnego kakao
-3 łyżeczki proszku do pieczenia

Karmel słonecznikowy
-160 g słonecznika łuskanego
-80 g drobnego cukru
-100 g masła
-1,5 łyżki miodu

Krem
-400 g masła w temperaturze pokojowej
-puszka kajmaku (510g)
-1 łyżka kakao
-50 g słonecznika

Dodatkowo
-4 łyżeczki kremu czekoladowego
-6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
-2 łyżeczki kakao (słodkiego)
-1 łyżeczka cukru
-200 ml wrzącej wody
-markizy Dr Gerarda z kremem o smaku waniliowym 2 opakowania

Polewa

-60 g masła
-½ szklanki cukru pudru
-1 łyżka kajmaku
-1 łyżka mleka w proszku
-1 łyżka wody

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Formę o wymiarach 24 na 24 cm wykładam papierem do pieczenia. Wszystkie składniki ciasta przekładam do misy, siekam nożem do uzyskania niewielkich grudek, po czym zagniatam ciasto. Dzielę je na 3 części. Dwie części ciasta owijam w folię i wkładam do lodówki. Trzecią część wałkuję i przekładam do przygotowanej formy. Piekę około 14 minut. Tak samo postępuję z drugą częścią. Kiedy drugi placek będzie w piekarniku, przygotowuję karmel. Do garnuszka wkładam masło, cukier i miód. Rozpuszczam na wolnym ogniu, następnie dodaję słonecznik, gotuję około 2 minuty. Trzecią część ciasta wałkuję, przekładam do formy i na surowe ciasto wylewam gorący karmel, równomiernie rozprowadzam i piekę przez 14 minut. Pozostawiam do całkowitego wystudzenia. Kawę, kakao i cukier zalewam wrzątkiem, mieszam i odstawiam do wystudzenia. Krem: masło ucieram na puch. Powoli, łyżka po łyżce, dodaję kajmak. Miksuję do uzyskania gładkiego, aksamitnego kremu. Dzielę go na dwie równe części. Do jednej dodaję kakao, do drugiej słonecznik uprzednio uprażony na suchej patelni i wystudzony. Placek z karmelem przekładam do formy, wykładam ciemną część kremu. Przykrywam kolejnym plackiem. Smaruję go kremem czekoladowym. Markizy Dr Gerarda z kremem o smaku waniliowym moczę przez około 3 sekundy w naparze z kawy i układam na cieście(stroną ciemniejszą do góry), jeden obok drugiego. Na markizy wykładam jasny krem i wypełniam przerwy pomiędzy ciastkami. Całość przykrywam ostatnim plackiem. Polewa: wkładam masło, cukier, wodę i kajmak do garnuszka i roztapiam na wolnym ogniu. Dodaję mleko w proszku i dokładnie mieszam. Lekko studzę i rozprowadzam polewę na cieście. Wstawiam do lodówki. Ciasto było wyjątkowo smaczne, bardzo sycące i kaloryczne, wszyscy się nim zajadali. Przyjaciółka i znajomi byli zachwyceni, a imprezka bardzo udana. Do przygotowania tego ciasta jak również na przyjęcie polecam markizy Dr Gerarda. Wypróbuj przepis i ciesz się słodką chwilą. Życzę smacznego!