Cynamonowy zawrót głowy

Przepis na ten sernik dostałam od narzeczonej kuzyna, która uwielbia tworzyć i eksperymentować w kuchni. Dzisiaj postanowiłam, że przygotuję ten pyszny deser, ale i tak niektóre składniki w tym cieście zmieniłam i co nieco dołożyłam i moja wersja na ten sernik okazała się pyszniejsza. Wypróbuj i ciesz się słodka chwilą.

Składniki

Ciasto do cynamonowych bułek
-1 łyżka suchych drożdży
-1 łyżka cukru
-½ szklanki ciepłego mleka
-1 jajko
-1 łyżka oleju
-1 ¾ szklanki mąki pszennej
-szczypta soli

Nadzienie do cynamonowych bułek
-20 g masła
-3 płaskie łyżki brązowego cukru
-1,5 łyżeczki cynamonu

Masa serowa
-500 g mielonego sera białego

-1 budyń śmietankowy z cukrem
-2 jajka

Cynamonowa polewa
-40 g miękkiego masła
-1 płaska łyżeczka cynamonu

 -3 łyżki brązowego cukru

Dodatkowo
-rurki cynamonowe od Dr Gerarda o smaku pieczonego jabłka opakowanie

Sposób przygotowania

Ciasto do cynamonowych bułek: do miski wsypuję suche drożdże i cukier, zalewam ciepłym mlekiem, mieszam. Dodaję jajko, olej, sól i mąkę, krótko wyrabiam na jednolite ciasto. Odstawiam w ciepłe miejsce na około 10 minut. Wykładam na lekko podsypaną mąką stolnicę, wałkuję na kształt prostokąta (o wymiarach 20 x 30 cm). Nadzienie do cynamonowych bułek: masło rozpuszczam, smaruję na rozwałkowanym cieście drożdżowym. Cukier mieszam z cynamonem dodaję kilka(wg uznania) pokruszonych rurek waflowych Dr Gerarda, równomiernie rozsypuję po całej powierzchni. Zwijam wzdłuż krótszego boku w rolkę, kroję w plastry o grubości około 2 cm i układam je jedno przy drugim na dnie tortownicy o średnicy 22 cm, lekko ugniatam, zostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu około 35 minut. Masa serowa: do miski wkładam ser, dodaję budyń w proszku, całe jajka i krótko miksuję. Wylewam na drożdżowy spód i wyrównuję. Cynamonowa polewa: do miękkiego masła dodaję cukier i cynamon, mieszam łyżką. Wykładam na wierzch sernika na całej jego powierzchni tak po pół łyżeczki, delikatnie je dociskam ale tak aby nieco wystawały ponad powierzchnię sera. Wierzch posypuję kawałkami rurek waflowych Dr Gerarda. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, piekę 60 minut. Studzę. Ciasto intensywnie cynamonowe, smakuje doskonale. Polecam ciasto i rurki cynamonowe od Dr Gerarda na przyjęcia oraz inne okoliczności. Życzę smacznego!