Deser lodowy

      Lody maltikeksowe z Dr Gerardem. Są idealne, pyszne i pachnące. Jeżeli znudzi się Wam pieczenie różnego rodzaju ciast to proponuję na deser przygotować te lody. Zapewniam że nikt z Was kochani nie będzie żałował. A takimi lodami możecie zaskoczyć również gości.

Składniki
-3 żółtka
-3 łyżki cukru trzcinowego
-1/2 szklanki mleka
-1 łyżeczka kakao
-1 szklanka śmietany 30%
-1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
-2 łyżki cukru pudru do smaku
-20 dkg draży maltikeksów Dr Gerarda

Masa żółtkowa
Żółtka ucieramy z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Mleko zagotowujemy z cukrem waniliowym i łyżeczką kakao, następnie gorące powoli wlewamy do utartych żółtek, cały czas masę ucieramy. Tak przygotowaną masę przelewamy do garnka i na wolnym ogniu podgrzewamy, aż masa będzie gęstnieć. Gęstą masę studzimy.
Masa lodowa
Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, następnie wlewamy przestudzoną masę i ubijamy do połączenia się składników. Tak przygotowaną masę przekładamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin. W tym czasie masę lodową często mieszamy. Gdy zauważymy, że masa lodowa zaczyna nam dobrze gęstnieć, dodajemy do niej połowę pokruszonych draży maltikeksów. Mrozimy dalej do otrzymania odpowiedniej konsystencji. Lody porcjujemy do pucharków, pozostałymi drażami posypujemy lody i podajemy. Możemy również posypać ulubionymi owocami.
Masę lodową mroziłam siedem godzin. Mieszałam co pół godziny.
                                                                 Rewelacyjny deser lodowy, polecam!