Tort czereśniowy.

Tort czereśniowy.

Kiedy poczujemy zapach nadchodzącej wiosny i możemy dojrzeć jej rozkwitające co dzień piękno choćby żółtej forsycji, która nas urzeka swymi pięknymi żółtymi kwiatuszkami to jedynie nie możemy się doczekać aż pojawią się w naszych ogródkach czy na targowiskach pierwsze soczyste, pachnące owoce. Ja uwielbiam czereśnie i to właśnie one pojawiają się na mojej działce. Dziś właśnie pijąc herbatkę i zajadając ciasteczka zbożowe śliwka, czekolada na początek dobrego dnia wit'AM dr Gerarda to pomyślałam, że jak tylko będą dobre do zjedzenia zrobię ponownie tort owocowy właśnie z czereśni. Przyjechałam do domu i go odszukałam potrzebujemy:

20 dag czereśni ja mam te ciemne,

10 dag cukru pudru,

5 dag bułki tarte 

5 dag migdałów,

4 jajka,

5 łyżek likieru naszego ulubionego,

5 dag margaryny,

skórka starta z połowy cytryny,

Wykonanie:

czereśnie dokładnie płuczemy a następnie należy je wydrylować a sok , który nam wyleci pozostawić w miseczce. Żółtka z cukrem ucieramy na pianę, dodajemy bułkę tartą i skórkę ze startej cytryny oczywiście sparzoinej. Dodajemy roztopione masło wlewamy likier i sok z czereśni. Powoli dodajemy bardzo delikatnie pianę ubitą z białek. Tortownicę wysmarować masłem i wysypujemy ją cienkimi plasterkami migdałów. Wylać masę i wierzch ciasta wygładzić i wyłożyć na nie czereśnie posypać resztą migdałów i wstawić do piekarnika nagrzanego i piec 30 minut. Po upieczeniu zostawiamy aby wystygło. Posypujemy cukrem pudrem.

Na wiosnę pachnącą owocami jak znalazł. Pyszne nie drogie ciasto, szybko je się przygotowuje nawet jeżeli goście mają przyjść za godzinkę już gotowe. Do tego tortu można użyć wielu sezonowych owoców.