Wiśniowy paj

Byłem na kawie gdzie poczęstowano Mie pysznym ciastem z owocami w tym przypadku były to wiśnie. Todego podano ciasteczka milki i kruche ciasteczka od doktor Gerard, które polecam.wisniowy paj Kruchy wiśniowy placek wzorowany na amerykańskim 'cherry pie', stąd jego nazwa. Gruba warstwa wiśni pomiędzy warstwami kruchego, maślanego ciasta o zapachu migdałów. Ciasto pieczemy w tortownicy, najpierw podpiekając spód. Nadzienie wiśniowe jest zwarte, ciasto bardzo dobrze się porcjuje, ale jeśli lubicie wiśnie wysypujące się z ciasta zmniejszcie lekko ilość mąki ziemniaczanej. Bardzo smaczny i prosty placek, polecam :-). Składniki na kruche ciasto: 300 g mąki pszennej 200 g masła, w temperaturze pokojowej 120 g drobnego cukru do wypieków 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów W naczyniu umieścić miękkie masło, mąkę, cukier i ekstrakt z migdałów. Wyrobić między palcami na kruszonkę, odstawić. Formę o średnicy 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Dno formy lekko wylepić połową kruszonki (nie wciskamy mocno w formę, raczej wysypujemy i delikatnie przyklepujemy). Podpiec w temperaturze 180oC przez około 15 minut na bladozłoty kolor. Ponadto: 700 g wiśni, świeżych lub mrożonych* 80 g cukru 5 łyżek mąki ziemniaczanej (płaska łyżka o pojemności 15 ml) 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych migdałów cukier puder do oprószenia Wiśnie wydrylować, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną. Podpieczony spód równomiernie posypać bułką tartą lub zmielonymi migdałami. Na wierzch wysypać wiśnie, wyrównać. Na górę wiśni wysypać kruszonkę. Piec w temperaturze 180oC przez 40 - 45 minut do zezłocenia kruszonki. Wyjąć, wystudzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. * Wiśnie mrożone najpierw odmrozić na durszlaku, większym sitku lub ręczniczku kuchennym. Smacznego :-).